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10stories Kitchen/株式会社自遊人

仕事内容

仕事内容 ＜仕事内容＞ 当社が手掛けるホテルにて提供する朝食やランチのお惣菜類、 さらにウェルカムスイーツや、SHOPやレストランで販売される食品類などの調理・製造を行います。 ■フードディレクター（ホテル・レストランシェフ／スーシェフ） シェフとして、地元食材を活かしたメニュー開発から調理、品質管理までを担当。 ◆◆◆ ＜当社について＞ 自遊人の施設は、単なる宿泊施設ではなく、 地域の価値を世界へ届ける「リアルメディア」として設計されています。 料理・空間・接客・発信のすべてがコンテンツであり、 地域の文化や食、人の営みを“体験”として編集し直し、訪れた人の心に残る形で伝えます。 また、その土地・季節・お客様に合わせた柔軟な対応が求められるのが特徴です。 少人数運営の拠点も多く、現場の仕事は接客にとどまらず、 企画・改善・発信・運営まで横断しながら、自ら考えて動く力が磨かれます。 さらに、自遊人が目指すのは「一過性の観光」ではなく、 地域に誇りある仕事と持続可能な収益が残る仕組みづくり。 補助金に頼らず黒字化まで伴走し、地方から自立した経済圏を生み出していく挑戦の現場が魅力です。 ◆◆◆ ＜接客業の先にある場づくり、ビジネスづくりの経験を積める仕事＞ 株式会社自遊人で働く客観的な魅力は、単なる接客業の枠を超え、 「地域活性化とビジネス再生の実践的なノウハウ」を学べる仕事です。 また「里山十帖」などの再生案件を成功させ、グッドデザイン賞など 多数の受賞歴を持つため、業界最先端の「場づくり」に関わることができます。 サービス、企画、編集を横断する「マルチタスク」な働き方が特徴です。 現場のホスピタリティだけでなく、クリエイティブな視点や経営感覚（数字への意識）が同時に磨かれます。 将来的に起業家や地域プロデューサーを目指す方にとって、 これほど濃密なキャリアを積める環境は希少です。 ◆◆◆ ＜仕事のやりがい＞ 自遊人の仕事のやりがいは、宿泊や飲食の現場を通じて 「地域の魅力を体験に変え、世界へ届ける」ことに本気で挑める点です。 接客や料理、発信まですべてがクリエイティブであり、 自分の工夫や提案がそのままお客様の感動につながります。 さらに、場づくりや事業再生の視点も身につき、地域に誇りある仕事と持続可能な仕組みを残せる実感がある仕事です。 ◆◆◆ ＜支配人よりメッセージ＞ 地域の魅力を体験に変える現場を一緒につくりたいと思っています。 正解のない仕事だからこそ面白い。あなたの挑戦が、宿と地域の未来を動かします。 是非、当社リクルートページもご覧ください。当社に興味を持っていただけると幸いです。 https://jiyujin.co.jp/recruit/