• 正社員

シュール・ジャポン

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎軽井沢のフレンチオーベルジュで調理師募集！ ・フランス料理が好き、軽井沢が好きという方大歓迎！ ・寮を完備しており、転居サポート制度もあるため、遠方からの応募も安心です ◎研修やイベントが充実！ ・多彩な社内研修や国内外の研修旅行など、調理技術向上のためのサポート制度が充実しています ◎大手グループ企業に所属！ ・高給与で食事補助制度、寮などを完備 ・年間休日110日！冬期休暇約1ヵ月など、プライベートの時間もしっかりと確保できます

仕事内容: ＜オーベルジュのフレンチ調理スタッフ＞ 料理長のもと、仕込みから前菜・メイン調理まで幅広く担当します。 将来的にはメニュー開発や食材管理、スタッフ育成などにも携わっていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・料理の仕込み ・コース料理の調理 ・メニュー開発補助 ・食材の仕入れ・在庫管理 ・原価管理補助 ・衛生管理、清掃 レストランに新しい価値を生み出していただける方を歓迎します。 【レストランの特徴】 2025年8月にリニューアルオープン！ フランスのボルドー地方のオーベルジュをコンセプトにしています。 四季折々の自然を反映した料理と空間を提供しています。 特に、地元産の新鮮な野菜や軽井沢ならではの食材を取り入れた料理を提供し、都会では味わえない感動をお届けするよう取り組んでいます。 ＼やりがい・キャリアステップ／ 歴代首相も訪れた実績を持つ、格式あるフレンチレストランです。 正統派フレンチの基礎から応用まで学べる環境で、ワインや食材にも強いこだわりがあります。料理だけでなく「食」全体を学べます。 ＜活かせる経験＞ ・ホテルや洋食・イタリアンレストラン、フレンチレストランなどでの調理経験 ・カフェ、喫茶店、居酒屋など飲食業界での調理・キッチン経験 ・創作フレンチや懐石料理、和洋創作料理などの調理経験 ・スタッフのマネジメント経験（シフト管理、指導・育成） ・食材の知識や仕入れの経験 ・メニュー開発や企画の経験など