募集情報
【創業300年以上続く京料理店で一生使える調理技術を身に付けませんか？】未経験でも一生使えるスキルが学べる職場／20代の調理長も活躍中◎【賞与年2回＆寮あり】
PR 日本を代表する京料理ブランドの一つ【美濃吉】。 京で生まれ今年で創業309年を迎える伝統ある老舗料理店での仕事です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■人が育つお店□ 老舗料理店でありながらも若手が活躍している当店。 20代で調理長になったスタッフも多数。 伝統を守りつつ、若手が活躍している秘訣は・・・ ①美濃吉独自の教育研修制度 未経験でも頑張り次第で1人前の調理長の資格を取得できるように、当社オリジナルの6年のカリキュラムを組んでいます。 ②個別カウンセリング制度 特に1年目の社員を対象に、月1回のカウンセリングを行っています。 カウンセリングというと少し大げさかもしれませんが、調理長が若手社員の悩みを1対1で聞ける時間をしっかりと取っています。 ③新入社員集合研修の実施 入社3カ月目と6カ月目に新入社員集合研修を行っています。 同期の仲間と集まって、情報交換をしたり親睦を深める場としても有効です◎ 一生もののスキルを、学びながら実践し、身に付けていただける環境を整えています。 ■U・Iターンも大歓迎□ 当社では、入社7年目まで寮制度を用意しております。（年齢制限あり） 遠いけど、働いてみたい。挑戦してみたい。という方も大歓迎◆ お気軽にお問合せください。 ■300年以上続く安定経営の老舗企業□ 現在、京都・大阪のみならず東京・横浜・埼玉・千葉など当店含め、合計20店舗を経営しています。 コロナ禍で不安になりがちな将来の心配をする事なく、安心して調理業務に集中できます。 ■職場見学のみでも大歓迎□ 京料理の厨房は未知な事が多いと思われますので、そんな思いがある方に「職場見学会」随時開催しております。 いつでも開催しておりますのでご都合が良い日にお越し下さいませ。 ◆◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 日本が誇る美しい文化・京料理の粋を後世へ… 【美濃吉】の目指すビジョン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆◆ 私たちが目指すのは、王朝時代から1200年続く京料理をさらに発展・進化させていくこと。 そして”日本で唯一の美的文化産業”として、京料理を世界に発信していくことです。 「一から本物の技術を身に付けたい」 「日本文化の担い手として一流になりたい」 こんな想いをお持ちの方、大歓迎。 自分の技を磨き、京料理を世界へ、未来へとつないでいきませんか？
