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Loma Central Peaks

仕事内容

アピールポイント: 寮・社宅あり◎転勤なし◎年間休日110日◎昇給あり◎経験を活かせる◎

仕事内容: お客様の大切な思い出の1ページを、私たちとともに紡いでいきませんか？ 当レストランは、東京の名店「紀茂登」料理長・木本氏の監修を受ける、ホテル内和食レストランです。 【業務内容】 ≪和食副料理長≫ ・和食調理全般（仕込み・焼き場・煮方・盛り付けなど） ・料理の流れ、構成意図の理解と再現 ・味・温度・器・提供タイミングのクオリティ管理 ・食材管理、仕入れ補助、ロス管理 ・若手調理スタッフへの技術指導・手本の提示 ・衛生管理（HACCP）の現場運用 料理長不在時の厨房オペレーション補佐 ※ いきなりすべてを任せることはありません ※ 経験に応じて、献立作成・原価管理・メニュー開発にも段階的に関与していただきます 【ポイント】 ・昇給賞与あり ・賄いあり ・引越し代の補助あり 【社宅】 ・家具、家電付き単身寮完備 ・住宅手当制度あり 【採用担当者より】 はじめまして、リゾートホテル Loma Central Peaksのリクルートメントチームです。 この度は弊社求人をご覧いただき、誠にありがとうございます！ 共にホテルを盛り上げていくスタッフを募集しております。 ぜひ一緒に素敵なホテルを作り上げましょう！ 皆様からのご応募お待ちしております。