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株式会社池の平ホテル&リゾーツ

仕事内容

仕事内容 《洋食を“一段上”に引き上げたい方へ》 白樺リゾート 池の平ホテルでは、 日本人のお客様向け洋食調理を担う 洋食シェフ を募集しています。 コース・ビュッフェ・宴会まで幅広く経験でき、 “作業で終わらない調理” ができる環境です。 《この求人のポイント！》 ◎ 月給25万〜40万円（経験・スキル考慮） ◎ 寮完備・社員食堂あり（UIターン実績多数） ◎ コース／宴会／ビュッフェを一つの厨房で経験 ◎ 新メニュー開発に参加可能 ◎ 2023年リニューアルの清潔な厨房環境 《仕事内容》 ホテル内レストラン・宴会場にて 日本の調理基準・日本語レシピに基づく 洋食調理業務をお任せします。 【主な業務内容】 ・洋食メニューの仕込み・調理・盛り付け ・コース／ビュッフェ／宴会料理の調理 ・日本語レシピ・調理指示の確認 ・食材管理・発注・在庫管理 ・新メニューの試作・提案 ・後輩スタッフのフォロー ＊HACCPに基づく日本語の衛生管理・記録業務あり 《この職場で得られる強み》 ・大量調理＋コース調理を同時に経験 ・信州食材を活かしたメニュー設計力 ・ホテル基準の段取り・衛生管理 ・将来の副料理長・料理長候補への実績づくり 《キャリアアップについて》 年齢・社歴は関係ありません。 技術・姿勢・実力を正当に評価します。 実績次第で 【洋食シェフ → 副料理長 → 料理長候補】 へのステップアップが可能です。