- 正社員
株式会社 金城樓
料亭旅館の調理師・調理スタッフ(会席料理・和食)/N60101
★＜賞与年2回・マイカー通勤OK＞135年以上の歴史ある老舗料亭で調理スタッフ募集！加賀料理の技やセンスを吸収できる職場です
アクセス: JR金沢駅から徒歩22分地図を見る
月給242,000円以上
この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます
アクセス
仕事内容
アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎和食技術を習得できます ・伝統の加賀料理を継承 ・135年以上の歴史を持つ格式高い老舗の料亭旅館です ◎加賀料理の技術を学べる ・出汁や前菜など手作りにこだわる厨房 ・会席料理の幅広い工程を経験できます ◎長く働ける待遇あり ・マナーや作法、料理の知識など多彩な研修制度あり ・月給24万円以上、まかないや家族手当、退職金制度など福利厚生も充実しています
仕事内容: ＜老舗料亭旅館の和食調理スタッフ＞ 【具体的な仕事内容】 ・仕込み、盛り付け、料理の仕上げ ・焼き物、煮物、揚げ物などの調理 ・季節メニュー、料理内容のアイデア出し ・食材の管理、発注補助 ・キッチン内の整理整頓、衛生管理 ※担当業務を固定せず、焼き場・揚げ場・煮方などをローテーションで行います。 経験・スキル・意欲に応じて幅広い工程に挑戦できる環境です。 【1日の仕事例】 9:00 出勤・仕込み開始 ・出汁取り、野菜や魚の下処理 ・前菜や小鉢の準備 11:30 昼営業対応 ・盛り付け、調理補助 ・揚げ場、焼き場対応 14:00 休憩 16:00 夜営業の仕込み ・献立確認、仕込み、器の準備 17:00 片付け、翌日の準備 17:30 退勤 ※予約状況により変動する場合があります。 ※洗い物は専任スタッフが担当します。 【当施設の紹介】 金沢で135年続く老舗料亭旅館として、伝統の加賀料理を提供しています。 味噌、出汁、梅干し、だし巻き、前菜など、料理の基本を手作りしているため、和食の基礎から応用まで学べる環境です。 ・宴会最大人数：120名（着席時）、150名（立食時） ・総席数：300席
対象となる方
求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・ホテルやレストラン、旅館などで調理経験がある方（1年以上） 【歓迎】 ・調理師資格をお持ちの方 ・和食料亭、居酒屋などで働いていた方 ・会席料理や加賀料理に興味がある方 ・普通自動車運転免許をお持ちの方
仕事の特徴
- 交通費支給
- シフト制
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
2名
紹介企業情報
会社名
株式会社アールプラス
事業内容
人事・人材サービス
所在住所
0600053 北海道札幌市中央区南3条東2-1 サンシャインビル201
代表者
山田剛
代表電話番号
0112182197
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アクセス: JR金沢駅から徒歩22分
月給242,000円以上
勤務時間・曜日: ■勤務時間：9:00〜21:00の間で実働7.5時間 ※予約状況に応じたシフト制 ■休憩：60〜120分
- シフト制
掲載開始日：2026/07/03
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原稿ID：4e89c310e6e3849a
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勤務地
特徴
石川県
金沢市
西金沢駅（石川県）
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