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寿司酒場コレチカ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ 西浦和駅前に11月20日オープンする、 立ち飲みの寿司居酒屋。 オープニングスタッフ（正社員）を 募集します。 ＼＼本求人のポイント／／ ✅ 未経験でも月給30万円スタート ✅ 完全週休2日制（月8〜10日休み） ✅ 11/20オープンの1期生。研修あり ✅ 評価は年4回（3ヶ月ごと） ✅ 店長なら年収550万円も可能 ✅ 西浦和駅徒歩1分。昼からの早番もあり ┏┓ ┗■ 4店舗目は、西浦和の寿司居酒屋 株式会社ホットスパーは、 2020年にさいたま市で始まった 飲食の会社です。 武蔵浦和・浦和・南浦和で3店舗を運営し、 11月20日、西浦和に4店舗目の 寿司居酒屋をオープンします。 社員は10名、アルバイトは36名。 社員の平均年齢は27歳です。 会社の考え方は 「人が集まる魅力的なチームをつくる」。 合言葉は「お客様よりも楽しむ」です。 ┏┓ ┗■ 寿司酒場コレチカ 西浦和店って？ 〜1貫69円からのお寿司を、立ち飲みで〜 西浦和駅から徒歩1分。 駅前のリニューアルで 新しくなったエリアに、 2026年11月20日オープンします。 1貫69円からのお寿司を、 立ち飲みで気軽に楽しめる 寿司居酒屋です。 武蔵浦和の「大衆酒場コレチカ」から 生まれたお店で、 仕事帰りの一杯にちょうどいい お店を目指します。 ┏┓ ┗■ 1期生は、全員同期でスタート 11月20日のオープンに向けて、 1期生はみんな、同じタイミングで 入社します。 先に入った人に気を遣うことは ありません。 新しいお店のメニューや店づくりに、 アイデアを出せるのも1期生ならではです。 ＜オープンまでの流れ＞ 【入社〜】 既存店で研修。接客、仕込み、 お寿司の基本を覚えます。 【11月中旬】 西浦和店に移って、 オープン準備と練習営業。 【11月20日】 オープン。研修で覚えたことを、 1期生みんなで形にします。 教えるのは、既存店の先輩です。 店長・マネージャーも、 入社してから昇格した先輩たちです。 オープニングメンバーの募集は、 オープンまでの期間だけです。 ┏┓ ┗■ 上がり方が、3ヶ月ごとに見えます 昇給・昇格は、 3ヶ月に1度の人事評価で決まります。 年齢や社歴では決めていません。 ・25歳／入社1年 アルバイトから正社員、店長に昇格 ・26歳／入社2年半 店長候補で入社し、いまは 複数店舗を見るマネージャー 評価次第で、昨年は店長で 年収550〜560万円、 賞与は最高67万円の実績があります。 営業利益が目標を超えた分は、 すべて賞与として還元する仕組みです。 ┏┓ ┗■ 先輩の声｜アルバイトから正社員へ Nさん（大衆酒場レレレ） 深夜のアルバイトとして入社し、 最初は1年で辞めるつもりでした。 会社の集まりで聞いた 「働いてくれているみんなに、 いい思いをしてほしい」という話に 惹かれて、正社員に。 「新しいステーキメニューを、 原価からオペレーションまで 任されたときに、やりがいを感じました」 目標は、まず店長。 その先はマネージャーです。 35歳で入社し、月給27万円から 3年で店長（月給37万円）になった 先輩もいます。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 ホールとキッチンの両方をお任せします。 【ホール】 ご案内、オーダー、ドリンクづくり、 配膳、お会計 【キッチン】 魚の仕込み、お寿司・刺身・ 一品料理の調理、盛り付け 【慣れてきたら】 シフトの作成、売上の管理、 アルバイトスタッフの育成 最初はホールからでも、 キッチンからでも、 ご希望に合わせて始められます。 将来は店長をお任せしたいので、 両方できるように一から教えます。 ┏┓ ┗■ 1日の流れ（例） ＜早番＞ 11:00 出勤。仕込みとオープン準備 12:00 昼の営業スタート 17:00 夜のピーク前に、遅番と交代 20:00 退勤 ＜遅番＞ 17:00 出勤。夜の営業の準備 19:00 ピークタイム。声を掛け合って 翌2:00 ラストオーダー 翌3:00 閉店。締めと翌日の準備 ★シフトの区切り方は目安です。 ┏┓ ┗■ 休みの数を、選べます 標準は完全週休2日制 （月8〜10日休み）です。 8月からは、残業を減らして 毎月10日休む働き方も試しています。 休みを増やした分は給与と連動し、 社員が自分で選べる仕組みです。 ┏┓ ┗■ スタッフ同士の距離が近い会社です 店舗ごとの飲み会が月2〜3回、 全社の飲み会が3ヶ月に1回あります。 参加は自由で、 お酒が飲めなくても楽しめる場です。 まずは、面接でお話ししましょう。 書類選考はありません。 「どんなお店なの？」 「評価の仕組みを詳しく知りたい」 という質問だけでも構いません。 面接の前に、カジュアル面談もできます。