• 正社員

株式会社リオ・ホテルズ

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎月給37万円以上・賞与年2回 ・昇給制度や評価面談があり、経験や実績を次のキャリアにつなげられます ・これまでの料飲経験や役職経験を考慮して給与を決定 ◎料飲部門の運営を幅広く担当 ・スタッフ育成、シフト管理、売上・原価管理、サービス改善まで統括 ・現場の意見を取り入れながら、新たな企画や業務改善を進められます ◎成長を続けるホテル運営企業 ・全国でホテルの開発・運営・再生事業を展開 ・料飲管理職の経験を活かし、ホテル運営に関わるキャリアを広げられます

仕事内容: ＜ホテル料飲部門の（副）支配人候補＞ ホテル内の朝食会場を中心に、料飲部門の運営管理を担当します。 現場スタッフや関係部門と連携しながら、お客様が心地よく過ごせる料飲サービスと運営体制をつくるポジションです。 【主な業務内容】 ◎レストラン運営 ・朝食会場の営業管理 ・接客サービス、料理・ドリンク提供の管理 ・団体利用やお客様からのご要望への対応 ◎スタッフ管理・人材育成 ・スタッフの教育、業務指導 ・シフト作成、勤務管理 ・業務の割り振り、スタッフフォロー ◎売上・数値管理 ・売上、原価、在庫、備品の管理 ・予算や部門目標の進捗確認 ・課題の抽出、改善策の検討 ◎企画・サービス改善 ・レストランイベントや販売企画 ・地域の食材や特色を活かした企画 ・サービス品質、業務効率の改善 ・調理部門、宿泊部門との連携 ・その他、料飲部門の運営業務 【施設情報】 客室数：208室 名古屋市中区・栄エリアに位置し、ビジネスや観光など幅広い目的のお客様が利用するホテルです。 館内の朝食会場・シェアラウンジでは、毎朝焼き上げるパンやマフィン、20種類以上の欧風惣菜、スープなどをビュッフェ形式で提供しています。 朝食は宿泊者以外も利用でき、館内ラウンジではBAR営業も行っています。 時間帯に応じて異なる料飲サービスを展開している施設です。