• 正社員

長野県諏訪郡原村　ホテル

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✅年収550万〜880万円 ✅寮あり（寮費自己負担あり・応相談） ✅経験を活かせる環境 ✅年間休日105日 【✨具体的な仕事内容】 ✅夏は涼しく、花粉・湿気・猛暑から解放される 〇標高約1,000mのため、夏でも平均気温は東京より5〜8℃低い 熱帯夜はほぼゼロ 湿度が低く、カビ・ゴキブリが少ない 空気が非常に澄んでいて、星空が保護区レベルで綺麗です！ →「厨房の暑さ＋猛暑」のダブルストレスから解放。 〇食材レベルが非常に高い（料理人に理想的） 原村・八ヶ岳周辺は高品質な農産地です： 高原野菜（レタス・ズッキーニ・トマト） 原村産そば 八ヶ岳の湧水 信州牛/信州サーモン/鹿肉・ジビエ →「素材レベルの高さ」は全国トップクラス 〇新宿まで約2時間半（都市アクセス良好） 新宿：約2時間15分 甲府：約1時間 ▶ 完全な田舎ではなく「都市アクセス可能な田舎」 ✅募集概要 〇調理場スタッフ数：3～4名 〇和洋の専属ではなく、全員で幅広いジャンルを担当 〇年齢層：40代前後が中心。 〇ベテランのスタッフも在籍 〇社宅あり 〇部屋単価1.5万円 〇週休2日制 ✅仕事内容 ・地元農家・生産者と連携した「地産地消メニュー」の開発 ・四季や地域イベントに合わせた料理フェアの企画 ・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） ・食材の原価・品質管理、厨房スタッフのシフト管理・育成 ・お客様の声をもとにした料理の改善 ・必要に応じてホール業務や館内清掃なども含む、マルチ対応あり 【勤務地】 長野県諏訪郡原村