• 正社員

ケアハウス山口エルベ

仕事内容

アピールポイント: 【料理・入居者様へのこだわり】 ただ栄養を満たすだけでなく、日々の食事が「生きる楽しみ」になるような、五感でワクワクする食事提供にこだわっています。 新鮮な旬の食材を使用した温かい手作り料理をベースに、季節ごとの行事食はもちろん、毎週「47都道府県の郷土料理」や「世界5カ国の国際料理」をメニューに導入。 知的好奇心を刺激し、入居者様同士のコミュニケーションを増やすような、驚きと変化に富んだ食体験を目指しています。 施設の定員が50名だからこそ、一人ひとりの状態に寄り添いながら、食べる喜びと笑顔があふれる特別な時間を「食」を通じてお届けすることに何よりも情熱を注いでいます。

仕事内容: ケアハウス『山口エルベ』に入居されている高齢者の方々（定員50名）の食事全般に関わる、栄養士業務および調理実務をお任せします。 【具体的な業務内容】 ・新鮮な旬の食材を用いた献立の確認、食材の発注・在庫管理 ・厨房での調理、きれいで食べやすい盛り付け、厨房内の衛生管理 当施設の一番の特徴は、ただ栄養を摂取するだけでなく、毎日の食事が「生活の楽しみ」になるような工夫を凝らしている点です。毎週「47都道府県の郷土料理」や「世界5カ国の国際料理」といった、変化に富んだユニークなメニューを定期的に取り入れています。 ルーティンワークの大量調理とは異なり、50名という落ち着いた規模感だからこそ、入居者様一人ひとりの顔や好みを思い浮かべながら、手作りの温かみとおもてなしの心をダイレクトに届けることができます。「今日のご飯も美味しかったよ」という笑顔や感謝の言葉が、何よりのやりがいに繋がる職場です。