- 正社員
焔
料理長(和食割烹)
4月中旬OPEN!オープニングスタッフ✅️安定の経営基盤が魅力✅️大手企業ならではの厚待遇
交通手段 公共交通機関・車・バイク 湯田温泉駅より徒歩10分
焔
月給400,000円以上
勤務地
焔
753-0056山口県山口市湯田温泉5丁目2−26
焔
勤務先名 勤務先名: 焔
アクセス
仕事内容
仕事の内容 【アピールポイント】 ■新規開店/オープニングスタッフ募集 ■賞与あり/年3回(夏・冬・決算) ■マイカー通勤可 ■資格取得支援制度あり ■フレックスタイム制導入 ■年末年始休暇あり(オンオフのメリハリ) ◆会社説明/募集背景◆ 母体は、日本国内およびアメリカ、香港、 シンガポールなど世界各地で300店舗以上の 飲食店を展開するコズミックホールディングス。 その一員である吉祥グループは、山口県内にて 和食ダイニングを中心に10店舗以上を運営し、 本物志向の料理とサービスを追求してきました。 このたび、さらなる挑戦として4月中旬に 新たな和食割烹料理店をオープンいたします。 経験豊かな料理長として、お店の格を共に 創り上げてくださる方を募集します。 ≪お仕事内容≫ 料理長として、調理の指揮から スタッフ教育、店舗運営業務全般を 幅広くお任せいたします。 具体的には・・・ ・和食割烹における調理・献立作成 ・厨房スタッフの育成、技術指導 ・店舗の売上、原価管理の適正化 ・高品質な食材の仕入れ、在庫管理 ・季節感を重んじたメニューの考案 ・より良い店づくりのための施策提案 ■□〜働くポイントの紹介〜□■ ー● 理想の板場を形に ●ー オープニングだからこそ、調理場の動線や 提供のタイミングを一から構築できる利点があります。 「これまでの経験を活かし、理想の割烹を創りたい」 というプロフェッショナルの矜持を歓迎します。 ご自身の料理がそのまま店の評価となる手応えを 存分に味わっていただける環境をご用意しています。 ー● 更なる高みを目指せる環境 ●ー 地域に根差した和食の真髄を極めるだけでなく、 多店舗展開を行うグループならではの経営管理や、 将来的な海外進出への道も拓かれています。 現状に満足せず、より大きなフィールドで 自身の価値を証明したい方への支援を惜しみません。 <採用担当からのメッセージ> 新しいお店を一から仕上げていく過程は、 経験者の方にとっても格別な充実感があるはずです。 既存店舗では、熟練の技術を持つ料理長たちが 互いの知見を共有し、高め合う土壌があります。 今回、同じ目線で語り合える新たな仲間を お迎えできることを、心より楽しみにしております。
対象となる方
応募資格 【対象となる方】 ■普通自動車免許(AT限定可)をお持ちの方 ■和食店、割烹、旅館等での料理長の経験をお持ちの方(年数目安:5年以上) ー **歓迎する経験・スキル** ー ◇和食店、割烹、旅館等での料理長・副料理長の経験 ◇原価管理、在庫管理などの数値管理スキル ◇若手調理スタッフの育成、技術指導の経験 ◇季節に応じた献立作成や、新メニュー開発の経験 ◇カウンター業務など、お客様との接客経験 ※専門業態での経験を尊重します 割烹、料亭、寿司、高級居酒屋、 日本料理店、ホテル内和食部門など ー **1つでも当てはまる方は、ぜひ** ー ◇自身の包丁捌きや知識を次世代に伝えたい方 ◇地元の食材を活かし、山口を代表する一皿を創りたい方 ◇安定した母体のもと、腰を据えて板場を守りたい方 山口県下に10店舗以上出店しており、 適性に応じた店舗での差配をお任せします。 ※ご本人の同意がない転勤はございません。 勤務地:山口県内の各店舗 (山口市・岩国市・防府市・下松市 宇部市・周南市・山陽小野田市・光市) ー **こんな方が活躍中** ー ●30代、40代、50代のベテランまで幅広く活躍中 ●調理師免許を活かし、更なる高みを目指す方 ●一度現場を離れたものの、再挑戦を希望する方 ●組織としての店舗運営を学びたい経験者層
仕事の特徴
- シフト制
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
職場環境・雰囲気
職場環境 原則屋内禁煙
その他
応募情報
選考プロセス
応募について この度は数ある求人の中より 株式会社吉祥へのご応募ありがとうございます。 こちらから折り返しご連絡いたしますので、よろしくお願いいたします。 しばらくたっても連絡がない場合や、連絡が遅くなっている場合は 何らかの不具合が考えられますので、そう思われましたら お手数ですが、再度ご連絡ください。 お急ぎの面接をご希望の方や、何かご質問がある方も お気軽にご連絡ください。 それではお会いできるのを楽しみにしております。 宜しくお願いいたします。 【面接地】本社or店舗 【正社員】採用担当 応募受付先電話番号:0836-39-6021 応募方法 ★オンライン面接実施中!遠方からのご応募も大歓迎です! 【STEP1】書類選考 ご応募いただいた情報をもとに、書類選考を行います。 一人でも多くの方とお会いしたいと考えています。 ▼ 【STEP2】面接(1回) 遠方からのご応募の方にはオンライン面接も可能です。 面接に際しまして、履歴書(写貼)をご用意ください。 ▼ 【STEP3】内定 ◎面接から内定まで約2週間を予定しています。 ◎面接日・入社日はご相談に応じます。 現在就業中の方もお気軽にご応募ください。
会社情報
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交通手段 公共交通機関・車・バイク 湯田温泉駅より徒歩10分
月給400,000円以上
勤務時間 平均所定労働時間:173時間/月 10:00~22:00の中でシフト制 就労期間:長期
- シフト制
掲載開始日:2026/03/31
原稿ID:52fc8d82956e7ce5
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