• 正社員

チサングランド長野|共和観光株式会社

仕事内容

アピールポイント: ホテル最上階で調理♪転勤なし◎残業少なめ♪長野駅から徒歩5分の好立地◎明確な評価制度♪スキルを活かしてキャリアアップ！

仕事内容: ホテル「チサングランド長野」12階にある本格懐石料理店で、和食調理スタッフを募集しています！ 観光やビジネスで訪れる多くのお客様に親しまれているホテル内レストランで、四季折々の食材を活かした本格和食づくりに携わりませんか？ 最上階から望む景色とともに、特別なひとときを演出するやりがいあるお仕事です◎ 【具体的な業務内容】 ■包丁を使用した調理業務 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・食材管理 など 旬の食材をふんだんに使用し、素材本来の美味しさを引き出した懐石料理をご提供しています。 婚礼や宴会、記念日、ご接待など、お客様の大切なシーンを彩るお料理づくりに携わることができます。 【職場の雰囲気】 ・スタッフ同士の連携を大切にしており、協力しながら業務を進めています！ ・明るく前向きな雰囲気の中で働けます♪ 【やりがい】 ・お客様の「おいしい」の声がやりがいにつながるお仕事です。 ・仕込みから盛り付けまで幅広い技術を身につけられます。 ・努力や工夫をしっかり評価する風土があり、スキルアップ・キャリアアップも目指せます◎ 【手間を惜しまない丁寧な料理づくり】 私たちが大切にしているのは、「手間を惜しまない丁寧な調理」です。 簡便化や大量生産とは一線を画し、出汁のひき方ひとつにもこだわり抜いた料理をご提供しています。 料理人たちは日々技術を磨きながら、素材の持ち味を最大限に引き出す工夫を重ねています。 【伝統と技が織りなす本格懐石】 四季折々の旬の味覚を活かし、繊細な技術と美しい盛り付けで仕上げる本格懐石料理をご提供しています。 特別な日のお食事やご接待など、大切な時間を彩る料理として、多くのお客様から高い評価をいただいています。 【ホテル自慢の朝食づくりにも携われます】 チサングランド長野と提携し、和洋豊富なメニューを楽しめるビュッフェ形式の朝食をご提供しています。 地元・長野県産の食材も積極的に取り入れ、朝の時間を楽しみにしてくださるお客様も多数◎ お客様満足度向上のため、メニュー改善やリニューアルにも関われる環境です。 【日本料理あさまの特徴】 ・旬の食材を活かした本格和食・懐石料理 ・ホテル最上階の落ち着いた空間でゆったりお食事 ・長野駅近くでアクセス便利 ・観光・ビジネス問わず幅広いお客様に愛される人気店 ・婚礼・宴会・記念日など特別なシーンにも対応 変更範囲：当社業務全般