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フォレストリゾート山の手ホテル

仕事内容

仕事内容 ✅本格和食を学ぶチャンス！ ✅1日実働8時間／月平均8日休み◎ ✅全国各地で経験を積み、料理長を目指せる！ 当館にご宿泊されるお客様へ、 和食を中心とした会席料理の調理全般を お任せします。 当社は全国に複数の宿泊施設を展開しており、 地域ごとに異なる食材・客層・スタイルを 学べる環境です。 全国転勤型だからこそ、 一つの現場に留まらず、 料理人としての引き出しを増やしていけます。 ▼具体的には… ・調理全般 ┗仕込み・味付け・食器出し・盛付等 ・新メニューや会席コースの造成 ・在庫管理、原価管理、発注業務 ⭐ 全国転勤だから広がる料理人としての可能性 全国各地の施設で働くことで、 ・地域食材や郷土食材の知識が身につく ・施設ごとの調理スタイルを経験できる ・料理長ポストが空いた際、 いち早くチャンスを掴める 「同じ厨房で長く働く」より、 早く成長し、上を目指したい方に 向いている働き方です。 ⭐トライ&エラーを評価する文化 当社のバリューは「自発・挑戦・共創」。 新しい挑戦を積極的に評価し、考え抜いて 実行した「価値ある失敗」も次につなげる 姿勢を大切にしています。 ⭐公正な評価制度と成長機会を用意 明確な職級・評定があるので、 個人の頑張りと成果を公平公正に評価。 ゆくゆくは料理長を目指して 思う存分、活躍できる環境です。