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介護付有料老人ホーム　油壺マリーナヒルズ

仕事内容

仕事内容 施設内の厨房にて、献立作成～調理まで一貫してお任せします。 ╭━━━━━━━━━━━╮ ✨具体的なお仕事内容✨ ╰━ｖ━━━━━━━━━╯ ・献立作成（季節・利用者様の状態に応じた設計） ・調理、盛り付け ・食材の仕込み、発注 ・行事食の企画・実施 ╭━━━━━━━━━━━╮ ✨ポジションの特徴✨ ╰━ｖ━━━━━━━━━╯ 現在は専任の栄養士が常駐していないため、 同法人の施設と連携しながら運営しています。 そのため、決められた業務をこなすだけでなく、 献立や調理方法の改善・提案に主体的に関われる環境です。 ╭━━━━━━━━━━━╮ ✨入社後のお仕事✨ ╰━ｖ━━━━━━━━━╯ ・まずは既存の献立や調理フローを習得 ・現場理解を深めながら、徐々に提案・改善へ ⇒無理なくスタートしつつ、 ⇒自分のアイデアを活かせるポジションです。 ╭━━━━━━━━━━━╮ ✨今後の取り組み✨ ╰━ｖ━━━━━━━━━╯ 現在は効率面を重視した運用もありますが、 今後は人員体制の強化に伴い、 ⇒手作り料理を増やし、食事の質を高めていく方針です。 ・栄養士主体での献立設計 ・調理スタッフとの連携強化