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株式会社池の平ホテル&リゾーツ

仕事内容

仕事内容 ＊──────────────＊ ✨この求人のポイント✨ ＊──────────────＊ ✅ 洋食調理の実務経験者募集 ✅ ホテルでの調理経験は不問 ✅ 飲食店・レストラン経験も活かせる ✅ 月給25万円～40万円 ✅ 昇給年1回・賞与年2回 ✅ 時間外手当は別途全額支給 ✅ ライブキッチンでの調理あり ✅ メニュー開発にも携われる！ ✅ 2023年リニューアルの厨房 ✅ 単身寮完備／社員食堂完備 ✅ 月9日休み・年間休日108日 ✅ 車通勤OK・駐車場完備 ✅ 転勤なし・UIターン歓迎 ✅ 一次面接はWEB対応可能 ＼飲食店で培った洋食調理の経験を、 ホテル厨房でさらに広げませんか？／ フレンチ、イタリアン、洋食レストラン、 ホテル、結婚式場、宴会場など、 これまで勤務していた業態は問いません。 仕込み・加熱調理・盛り付けなど、 洋食調理の実務経験があれば、 ホテル勤務が初めての方も応募可能です。 ＊──────────────＊ 仕事内容 ＊──────────────＊ 白樺リゾート池の平ホテル内の レストランや宴会場で、 洋食調理全般を担当します。 【主な業務内容】 ・肉、魚、野菜などの仕込み ・食材の下処理 ・洋食メニューの加熱調理 ・コース料理の調理、盛り付け ・ビュッフェ料理の調理、補充 ・宴会、パーティー料理の調理 ・ライブキッチンでの調理 ・料理の盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・厨房内の衛生管理 ・季節メニューの企画、提案 ・新メニュー、レシピの開発 ・経験に応じた後輩スタッフの指導 ＊──────────────＊ ホテル調理ならではの働き方 ＊──────────────＊ 一般的な洋食レストランとは異なり、 ホテルでは、複数のスタイルの料理を 経験できます。 ・コース料理 ・ビュッフェ料理 ・宴会、パーティー料理 ・ライブキッチン ・季節限定メニュー ・信州の食材を使った料理 これまで培った洋食調理の技術を 活かしながら、担当できる料理の幅を 広げられることが特徴です。 また、経験やスキルに応じて、 季節メニューや新メニューの提案にも 携わっていただけます。 ＊──────────────＊ 調理人としてキャリアを広げられる ＊──────────────＊ 仕込みや調理だけでなく、 経験に応じて次の業務にも挑戦できます。 ・季節メニューの企画 ・新メニューの開発 ・レシピ作成 ・食材の発注、在庫管理 ・原価、衛生管理 ・後輩スタッフの指導 ・調理工程の改善 ・チームの業務分担、進行管理 調理技術を高めるだけでなく、 チーフや料理長補佐など、 次のポジションを目指せる環境です。