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喫茶グロリヤ

仕事内容

仕事内容 ✅接客ほぼなしで調理中心 ✅ランチ需要が安定した老舗店 ✅メニュー提案も歓迎 ✅残業ほぼなしで働ける 1961年創業の老舗喫茶「グロリヤ」で、キッチン業務をお任せします。 仕込みや調理、盛り付けを中心に、慣れてきたら食材管理やメニュー提案にも携わっていただきます。これまでの経験を活かしながら、厨房の中心として活躍できる仕事です。 ▼＜具体的には…＞ ・開店前の仕込み、下準備 ・ランチメニューを中心とした調理、盛り付け ・洗い場や片付けを含む厨房内業務全般 ・食材管理や仕込みの段取り調整 ・新メニューの提案、試作 ▼1日の流れ 07:30 開店準備、仕込みスタート 12:00 ランチタイム対応 15:00 まかない休憩 18:00 業務終了 ＜⭐深夜営業から卒業したい方へ＞ - 居酒屋やレストラン勤務で「夜遅い働き方を続けるのが大変になってきた」と感じていませんか。 朝から夕方中心の営業スタイル。終電を気にする生活や深夜営業とは無縁です。飲食の仕事は好きだけれど、生活リズムを整えたい。そんな経験者から選ばれやすい環境です。 ＜⭐接客より調理に集中できる＞ - ホール対応はほとんどなく、仕込み・調理・盛り付けに集中できます。 「接客よりも料理そのものが好き」「キッチンの仕事を極めたい」そんな方に向いています。 ＜⭐メニュー開発にも積極参加＞ - 決まったメニューを作るだけではなく、「こんなランチが喜ばれそう」「季節食材を使いたい」といった提案も歓迎しています。自分のアイデアが実際にメニュー化され、お客様に選ばれていく面白さは個人店ならでは。 また、仕事に慣れてきたら食材管理や発注を見据えた在庫確認、仕込みの段取り調整などもお任せしていきます。調理だけでなく、厨房全体を支える存在として経験の幅を広げられる環境です。 ＜⭐毎日のランチ営業がやりがいに＞ - ランチタイムは忙しい時間帯ですが、その分達成感もあります。 ピークを乗り越えたあとにスタッフ同士で一息つく時間や、お客様から直接いただく「おいしかったよ」の一言が日々のモチベーションにつながります。