• 正社員

北谷ホテルアンドリゾート株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：宿泊/ホテル責任者、その他シェフ/料理人、イタリアンシェフ/料理人 ⭐ヒルトン沖縄北谷リゾート⭐ キッチンで、副総料理長 （エグゼクティブスーシェフ／スーシェフ）として、 宴会場・レストランの調理全般とキッチンチームの マネジメントを担っていただきます。 総料理長を支えるNo.2ポジションです。 【この仕事の魅力】 ✅月給45万円〜50万円。ご経験・スキルにより優遇します ✅ヒルトンブランドでキャリアアップできる、即戦力の管理職ポジション ✅海外ゲスト対応のための、キッチンに特化した社内の無料英語クラスを用意 ✅管理職専門の研修制度が充実。マネジメントスキルアップのサポート体制あり ✅入社日はご相談に応じます。現職在籍中の方からのご応募も歓迎 ✅沖縄・北谷のリゾートホテルで、多ジャンルの料理に携われる ＜具体的な業務＞ ・ホテル館内のレストラン （ビュッフェレストラン「SURIYUN」／イタリアンレストラン「コレンテ」）および宴会場で提供する料理の調理全般 ・洋食・和食・中華・イタリアンなど多ジャンルの仕込み・調理・盛り付け ・メニューの検討および作成（季節メニューを含む）＝メニュー開発 ・食材の発注・在庫管理 ・原価管理（コストコントロール） ・食品安全衛生管理・厨房のクレンリネス ・調理スタッフへの技術指導、OJT、人材育成 ・キッチンメンバーのシフト管理・勤怠管理 ＜おまかせする立ち位置＞ 5年以上のホテル宴会場・レストランでの調理経験とマネジメント経験をお持ちの、 即戦力の副総料理長をお迎えします。これまでの料理長・ スーシェフ・キッチンマネージャー・調理部門責任者としてのご経験を グローバルブランド「ヒルトン」の舞台でさらに磨いていただける環境です。