- 正社員
UNO SACH
新規レストランの店長・マネージャー候補(2670076)
★2026年秋OPEN★完全週休2日制・残業なし・店長経験を、次のステージへ。
アクセス: ・名鉄瀬戸線「尾張瀬戸駅」より徒歩7分地図を見る
月給350,000円～500,000円
アクセス
仕事内容
アピールポイント: 不動産業を母体とする安定企業が、2026年秋に飲食事業へ本格進出。 昭和2年築の古民家を、 ステンドグラスやヨーロッパ家具、 半オープンキッチンを備えた空間へフルリノベーション。 そこで始まるのが、 料理だけでなく、建築・光・器・音楽・サービス・言葉までを 一つの体験として考えるレストラン「UNO SACHI」です。 今回募集するのは、 その歴史の1ページ目をつくる初代店長・マネージャー候補。 立ち上げ段階からサービスコンセプトやオペレーションづくり、 スタッフの採用・育成などに携わり、 オープン後は店舗の顔としてチームを率いていただきます。 これまでの経験を活かしながら、 あなた自身の手で「店の文化」をつくっていけるポジションです。 ━━━ 『UNO SACHI』について ━━━ 完全予約制・全32席。 提供するのは、2時間半～3時間をかけて楽しんでいただく ガストロノミーディナーコース1種。 その日に選び抜いた食材を使い、 炭火を軸に、和と洋の境界にとらわれない料理を提供します。 店内には7枚のステンドグラスや半オープンキッチン、ヨーロッパ家具を配置。 照明や器、音楽、サービスまで細部にこだわり、 料理だけではない「食の体験」を創り上げます。 瀬戸焼など、この土地ならではの器や地元食材も取り入れながら、 地域を代表するレストランを目指します。
仕事内容: ━━━━━━━━━━━━━━ ◆月給35万円～50万円＋昇給あり ◆完全週休2日制（月・火休み） ◆13時～22時勤務／残業なし ◆県外からの応募・住居補助も応相談 ◆ソムリエ・高級レストラン経験者歓迎 ━━━━━━━━━━━━━━ 店長・マネージャー候補として、店舗運営全般をお任せします。 オープン前から店舗づくりに携わり、 オープン後は初代店長としてサービスチームを牽引してください。 ▶具体的には ・店舗立ち上げ、サービスコンセプトの構築 ・オペレーションの設計 ・スタッフの採用・育成、シフト管理 ・接客・サービス ・売上・顧客・在庫管理 ・発注、POSレジ管理 ・店舗運営の改善・提案 ソムリエ資格やワインの知識・経験をお持ちの方は、 ワイン選定やペアリング提案でも活躍できます。 ▶入社後の流れ オーナーや料理長と店舗のコンセプト・世界観を共有し、 オープンまでの約1ヶ月間は接客や設備の取り扱いに慣れていただくべく、 オーナー不動産業の招待客を中心に 接客やサービス、ペアリングなど実店舗で実践形式の研修を行います。 オープン後は店舗運営の中心として、 サービスやチームづくりをお任せします。 ▶この仕事の魅力 既存店の運営ではなく、 **「これから始まる店を、自分たちでつくる」**仕事です。 サービス、スタッフ、店舗の文化などをゼロから築き上げる、 初代店長ならではのやりがいがあります。 これまでの店長・マネージャー経験を活かして、 新しいステージに挑戦しませんか？
対象となる方
求める人材: 【必須】 ・飲食店での店長またはマネージャー経験 【歓迎】 ・ソムリエ資格 ・ワイン、ペアリングの知識・経験 ・高級レストラン、ホテルでのサービス経験 ・新規店舗の立ち上げ経験 ・スタッフの採用・育成経験
仕事の特徴
- 固定時間制
- 残業なし
- 交通費支給
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
1名
会社情報
いま見ている求人へ応募しよう！
アクセス: ・名鉄瀬戸線「尾張瀬戸駅」より徒歩7分
月給350,000円～500,000円
勤務時間・曜日: 13:00〜22:00
- 固定時間制
- 残業なし
掲載開始日：2026/08/18
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原稿ID：5a141fbd922f57cd
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勤務地
特徴
愛知県
瀬戸市
水野駅（愛知県）
新瀬戸駅（愛知県）
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山口駅（愛知県）
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瀬戸市駅（愛知県）
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