正社員
尾張山荘くろぎ

高級日本料理店の店長候補・マネージャー候補/オープニング

【2026年7月OPEN！】名古屋駅2分！高級和食の立ち上げメンバー募集！経験を活かして働けます！

アクセス: 各線「名古屋駅」から徒歩2分名鉄名古屋本線「名鉄名古屋駅」から徒歩4分地図を見る
月給300,000円～450,000円

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 10:00～23:00（シフト制・休憩あり） ※お店の混雑具合によって時間の変動あり ※平日はディナー営業のみの予定

休日休暇

休暇・休日: ＜月8休（休日数別途相談）＞・夏季休暇・冬季休暇・有給休暇・慶弔休暇・産前産後休暇・育児休暇『良いパフォーマンスは良い休息から』しっかり休んで、しっかり働くメリハリを大切にしています。育休や時短勤務制度などライフステージの変化にも柔軟に対応。

勤務地

尾張山荘くろぎ

愛知県名古屋市中村区名駅

地図を見る

勤務地: 愛知県名古屋市中村区名駅4-6-23 第三堀内ビルB1F

アクセス

アクセス: 各線「名古屋駅」から徒歩2分名鉄名古屋本線「名鉄名古屋駅」から徒歩4分

仕事内容

アピールポイント: 【お店について】名古屋駅すぐの地下に広がる、喧騒を離れた特別な空間。「尾張山荘くろぎ」は、日本を代表する名店「くろぎ」と大手グループが手がける高級日本料理ブランドです。数寄屋造りを基調とした静かな空間で、最高級食材を使ったコース料理とペアリングを提供。 2026年7月、名古屋に誕生する新たな“和の名店”として 0から創り上げていくプロジェクトです。【頑張り・成果を正当に評価する環境】マネージャー・店長候補として、スタッフの育成や店舗運営に携わる中で、あなた自身の成果や取り組みもしっかり評価される環境です。スキルや実績に応じて、早期キャリアアップも可能で、実力次第では若いうちから重要ポジションを任されている社員も多数在籍しています。また、定期的な面談を通じて、店舗の状況やご自身のキャリアについてすり合わせを行いながら、役職や給与の見直しも柔軟に実施しています。短期間でのキャリアアップも十分に目指せる環境です。【メリハリを大切にしています！】「しっかり休んで、しっかり働く！」それが当店のモットーです！育休や時短勤務制度などライフステージの変化にも柔軟に対応しています。安心して長く働ける環境を整えています。

仕事内容: ＼2026年7月OPEN！オープニングメンバーの大募集／日本を代表する高級日本料理店「くろぎ」と大手レストラングループがタッグを組み、名古屋駅前に新規オープンする本格割烹「尾張山荘くろぎ」。店長候補・マネージャーとして、店舗づくりの初期段階から参画できる希少なポジションです。コース価格38,000円〜の最高級の空間で、最高の食材を用いた四季の料理とペアリングを提供します。新しいブランドを共に育てていく、情熱を持った仲間をお待ちしています。【具体的な業務内容】まずはホール業務を中心に現場運営を担いながら、徐々に店舗マネジメント業務をお任せしていきます。 ◆スタッフの採用・育成・シフト管理 ◆売上やコストなどの数値管理 ◆サービス品質の維持・向上 ◆店舗運営全般のマネジメント ◆（将来的には）メニュー開発や仕入れへの参画 ★裁量大きく、ブランドの立ち上げに携われる！決まりきったマニュアルをこなすのではなく、「どうすればお客様に喜んでいただけるか」をチームで考え、お店のルールや仕組みを0から作っていける面白さがあります。

対象となる方

求める人材: 【必須条件】飲食店でのマネジメント経験（店長・副店長・時間帯責任者・リーダーなど） ※業態（居酒屋、カフェ、イタリアンなど）は問いません。 ※高級店での経験が浅くても、意欲・人柄を重視した採用を行います！【歓迎スキル・経験】・高級業態での接客経験・ワイン・日本酒・日本料理の知識・英会話スキル・店舗運営・数値管理の経験・メニュー開発・仕入れ業務の経験

仕事の特徴

交通費支給
シフト制
昇給あり

給与/待遇

月給300,000円～450,000円給与: ■前職給与・経験等を考慮し、役職やポジションに併せてそれぞれの給与を決定いたします。現場で活躍されている方や、実力のある方は即昇給（実績あり） ■入社後1～2か月程で面談を行います。その際に給与の見直しや働き方、状況等を話せる時間を設けており、定期的に相談が出来る環境です。

試用期間

試用期間あり試用期間：2か月試用期間中の労働条件：同条件

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ■社会保険完備 ■給与査定（年2回） ■交通費支給（月上限3万円） ■食事補助（月3500円を食事代として徴収） ■髪型自由 ■社員割引制度 ■提携不動産紹介 ■社員紹介制度 ■産前産後休暇 ■育児短時間措置 ■健康診断 ■制服貸与 ■海外研修有(スペイン・イタリア)※別途規定有 ■ワイン試飲会

その他

その他: 【選考プロセス】ご応募 ↓ 応募後１・２営業日以内に登録いただいたアドレスへ連絡いたします。 ↓ 履歴書・職務経歴書をお送りください。送付先は別途メールにてお伝え致します。 ↓ 書類選考 ↓ 面接(1回)⇒ 入社 ※ネット応募のみ受付（お電話でのご応募はお控えください）雇用形態: 正社員給与: 300,000円 - 450,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間