• 正社員

リソルの森株式会社

仕事内容

仕事内容 リゾート施設内のレストランにおける料理長（調理責任者）として、調理業務全般および厨房運営をお任せいたします。 ■ 主な業務内容 ・調理業務全般（仕込み、調理、盛り付け等） ・メニュー開発、季節メニューの企画 ・食材の仕入れ・在庫管理 ・原価管理、衛生管理 ・スタッフの指導・育成、シフト管理 ・厨房全体の運営管理 ■ ポジションについて 本ポジションは、レストランの品質・サービスを支える中核として、調理面だけでなくマネジメントにも関わっていただく重要な役割です。 ■ やりがい 自然豊かなリゾート環境の中で、お客様に特別な食体験を提供することができます。 ご自身のアイデアを活かしたメニュー開発にも積極的に関わっていただける環境です。 これまでのご経験を活かし、新たな環境で挑戦したい方のご応募をお待ちしております。