• 正社員

有限会社観光荘

仕事内容

アピールポイント: ✅ “深夜勤務ゼロ”の飲食業界、ここにあります 飲食の仕事＝夜遅くまで…そんな常識をひっくり返す働き方。朝から夕方までの勤務で、生活リズムが整います。 ✅ 包丁スキルを活かして“うなぎ加工職人”へ 魚や肉を捌いた経験があればOK。厨房では味わえない、精緻な仕込みの技術が身につきます。 ✅ 週休2日 or 完全週休2日が選べる 「今はがっつり稼ぎたい」「今はしっかり休みたい」――その時々で選べる柔軟な働き方が可能です。 ✅ “観光荘の味”を支える裏方の主役 あなたが捌いたうなぎが、誰かの記念日を彩る。全国の食卓に感動を届ける、誇りある“ものづくりの現場”です。 ✅ 平均年齢28歳。若手が主役の現場 年功序列ではなく、実力とやる気が評価される環境。2年目で主力ポジションも夢ではありません。

仕事内容: ／ 包丁経験を活かして、“うなぎ職人”への道へ ＼ 〜地元長野から“本物の技”を身につける。しかも、ちゃんと休めて、家族も安心〜 包丁を握ってきた。 でも、手に職をつけたとは言い切れない。 そんなあなたにこそ来てほしい仕事があります。 【お任せする仕事】 まずは基本的な社内ルールや理念の理解から 始めていただきます。 その後、セントラルキッチンを清潔に保つための 衛生管理研修や清掃について学んでいただきます。 その後、まずは簡単なうなぎの串刺しや 包丁を使ってカットするなど 本格的な業務へと移行していきます。 ▼入社後の流れ ①座学研修（会社理解、理念理解、ハウスルールの説明） ②ローテーション研修（観光荘の店舗や工場内の見学） ③セントラルキッチンの座学研修（衛生管理や清掃について） ④うなぎを刺す（まずは簡単な作業からスタート） ⑤慣れてきたら包丁を使ってうなぎを捌いていただきます ★安心ポイント★ １． マニュアル完備のため、うなぎを捌いたことがない方でも挑戦できます ２． 最初はスタッフが丁寧にレクチャーします。自分のペースでゆっくりスキルを身に付けてください ３．鮮魚を捌いたことがある方や飲食店の調理経験がある方は、早く慣れることができます 【有限会社観光荘の紹介】 うなぎ料理専門店の「やなのうなぎ 観光荘」は うなぎのまち岡谷で1954年に創業しました。 現在は岡谷本店と松本店の2店舗を運営しており、 通販・物販・宇宙食など「うなぎ」を軸として 様々な事業に挑戦しております。 コロナ禍でも安定成長を実現し、 現在14期連続で増収を達成。 今後、さらに事業拡大をしていく中で 新しい人財の募集をしております！