• 正社員

伏見食堂 花づかし

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、調理師、飲食店長/支配人 *..━━━━━━━━━━━━━━ あなたのアイデアが、 お客様に愛される一皿になる ━━━━━━━━━━━━━━..* ブロック肉の角煮からオムライスまで、 とことん"手作り"にこだわる厨房。 ホテルの洋食出身の料理長のもとで、 メニュー開発の醍醐味と確かな待遇を手にしませんか？ 【 業務内容 】 温浴施設『玉光湯ひじりのね』内にある 飲食店『伏見食堂 花づかし』にて、 副調理長として厨房業務全般と スタッフ育成をお任せします。 ＜具体的には＞ ■調理・仕込み・配膳業務 ＊イチからの手作りにこだわる調理環境です！ ■新メニューのアイデア出し・開発 ＊和・洋・中ジャンル不問 ＊さまざまな料理を作ることができます ■アルバイト・パートスタッフの教育・指導 調理だけでなく、お客様への配膳や 接客対応も含めてトータルに担当していただきます。 ✧ ✧ ✧ ＼ アピールポイントはコチラ ／ ✨自慢の手作り＆自由なメニュー開発 - 麻婆豆腐や角煮などイチから仕込む環境です。 和・洋・中を問わず、あなたのアイデアがそのまま 新メニューとして採用されるチャンスが豊富にあります。 ✨充実した福利厚生で働きやすさ◎ - 勤務日を問わず「温泉の無料利用」が可能！ さらに施設内飲食メニューが半額、 リラクゼーションやヘアサロンの割引など、 温浴施設ならではの特典が満載です♪ ✨プライベートも諦めない働き方 - 遅くとも23時には完全退勤！ 学校行事や家庭の用事には、 希望休や有休を柔軟に組み合わせて対応できるため、 30代を中心に幅広い世代が無理なく活躍しています。 ✧ ✧ ✧ 【 1日のスケジュール例 】 [1]12:00～21:00（休憩1時間） ▼12:00～ 食材確認・ランチピークの調理対応 ▼14:00～ 片付け・食材確認・不足商品の仕込み ▼15:00～ 夜営業に向けた仕込み ▼16:00～ 休憩 ▼17:00～ ディナー調理・アルバイトスタッフへの指導 ▼20:00～ 片付け・翌営業日の準備 ▼21:00～ 退勤／お疲れ様でした！ - [2]14:00～23:00（休憩1時間） ▼14:00～ 片付け・食材確認・不足商品の仕込み ▼15:00～ 夜営業に向けた仕込み ▼17:00～ 休憩 ▼18:00～ ディナー調理・アルバイトスタッフへの指導 ▼22:00～ 片付け・翌営業日の準備 ▼23:00～ 退勤／遅くまでの残業なし◎ ✧ ✧ ✧ ＼＼ CHECK POINT ／／ ⭐"手作り"にとことんこだわるお店 ⭐経験・知識・スキルを存分に活かせる ⭐週休2日制／シフトは柔軟に対応 ⭐評価制度あり／給与・賞与に反映 ⭐UIJターン歓迎 これまで和食中心だったメニューが和・洋・中へと広がり、 おかげさまで多くのお客様に愛されています。 教育体制をより強固にし、 店舗の調理技術をさらに高めていくため、 即戦力となる新たな副調理長を募集します。 これまで培ってきた調理経験やアイデアを活かしながら、さらに成長できる環境です。 料理へのこだわりを形にし、 店舗の未来を一緒につくっていきませんか？