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レンブラントホテル厚木　レンブラントホテル厚木

仕事内容

仕事内容 レンブラントホテル厚木内の日本料理店にて、 鉄板焼きの調理を中心にお任せします。 日本料理「中津川」は、 日本庭園を望む落ち着いた雰囲気の和食レストランです。 鉄板カウンターでは黒毛和牛や旬の魚介類などを、 お客様の目の前で調理・提供しています。 厳選した食材を使い、お客様の目の前で調理・提供する鉄板焼き。 素材の見極めから火入れ、盛り付けまで、 これまで培ってきた調理技術を活かせるお仕事です。 また、お客様との会話を楽しみながら、 料理を通じて特別な時間を演出できることも、 鉄板焼きならではの魅力です。 ホテルならではの落ち着いた環境で、 料理人としてさらに技術を磨きたい方を歓迎します。 【具体的なお仕事内容】 ・鉄板焼き料理の仕込み、調理 ・食材の下処理、仕入れ管理 ・料理の盛り付け ・鉄板カウンターでの調理、料理提供 ・お客様への料理説明、コミュニケーション ・厨房内の衛生管理、清掃 ・メニュー開発、料理の品質管理 ・その他、調理業務全般 経験やスキルに応じて、担当業務をお任せしていきます。 鉄板焼きの経験をお持ちの方はもちろん、 和食・洋食などの調理経験を活かして、 新たな調理技術を身につけたい方も歓迎します。 【ここがポイント！】 ◆ 賞与・昇給ありで安定勤務 ◆ 年間休日107日 ◆ 調理経験が活かせる ◆ 地元・厚木で長く働ける環境