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つけ蕎麦 白神

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ 白神の恵みを、あなたの手で。料理をつくる楽しさも、おもてなしの喜びも。 ＼未経験から始める、こだわりの蕎麦と和食の仕事！／ 「料理をつくることが好き！」 「和食や蕎麦に興味がある！」 「人に喜んでもらえる仕事がしたい！」 「地元で新しい仕事に挑戦してみたい！」 そんな方に、ぜひ知ってほしいお仕事です。 私たち「つけ蕎麦 白神」は、青森県弘前市にある本格つけ蕎麦専門店。 世界自然遺産・白神山地の湧水と国内産そば粉を使った、香り高い蕎麦が自慢のお店です。 看板商品の「きざみ鴨つけ蕎麦」「きざみ桜つけ蕎麦」をはじめ、旬の食材を使った天ぷらや御膳など、素材のおいしさを大切にした料理を提供しています。 今回募集するのは、そんな白神を一緒に盛り上げてくれる正社員スタッフ。 飲食業界が初めての方も歓迎します！ 料理が好き、人と接することが好き、新しいことを覚えてみたい。 そんな気持ちを、白神で仕事にしてみませんか？ 【仕事内容】 おいしい料理と心地よい時間を、お客様に届ける仕事。 白神の仕事は、ただ料理をつくったり、注文を受けたりするだけではありません。 素材のおいしさを引き出した料理を提供すること。 お客様に心地よい時間を過ごしていただくこと。 「おいしかった」「また来たい」と思っていただけるお店を、仲間と一緒につくること。 そんな楽しさややりがいを感じられる仕事です。 ① 調理｜素材のおいしさを引き出す、料理の楽しさ。 白神では、こだわりのつけ蕎麦をはじめ、天ぷらや御膳、一品料理など、さまざまな料理を提供しています。 蕎麦の香りやのど越し、つけ汁との相性、天ぷらの揚げ加減。 一つひとつの工程に、おいしさを生み出す工夫が詰まっています。 最初は食材の準備や盛り付け、簡単な調理補助など、基本的な仕事から覚えていただく想定です。 少しずつできることを増やしながら、料理の面白さや奥深さを感じていきましょう。 ◆具体的なお仕事 食材の仕込み・下準備 つけ蕎麦の調理・盛り付け 天ぷらや御膳、一品料理の調理補助 食材の在庫管理・発注補助 厨房内の清掃・衛生管理 「昨日できなかったことが、今日はできた！」 そんな成長を実感できることも、調理の楽しさです。 ② 接客｜お客様の食事の時間を、もっと特別に。 白神には、お一人で蕎麦を楽しむお客様、ご家族で食事をされるお客様、ご友人との会食やお祝いでご利用されるお客様など、さまざまな方がご来店されます。 お客様によって、求める時間の過ごし方はさまざま。 気持ちの良い挨拶や丁寧なご案内、料理を提供するタイミングなど、ちょっとした気配りがお客様の満足につながります。 「落ち着いて食事ができた」 「おいしかった、また来ます！」 そんな言葉をいただけることが、接客の大きなやりがいです。 ◆具体的なお仕事 お客様のお出迎え・お席へのご案内 ご注文への対応・お料理の提供 メニューのご案内 お会計・お見送り 店内の清掃・快適な空間づくり ご予約・会食の準備やサポート ③ 店舗運営｜慣れてきたら、お店づくりにも挑戦！ 調理や接客の仕事に慣れてきたら、少しずつ店舗運営にも携わっていただきます。 例えば、新人スタッフに仕事を教えたり、お客様にもっと喜んでいただくためのサービスを考えたり。 将来的には、スタッフ育成やシフト管理、売上管理などにも挑戦していただきたいと考えています。 自分が成長する楽しさから、仲間と一緒にお店を成長させる楽しさへ。 そんな一歩先の仕事にも挑戦できます。 【白神で働く魅力】 おすすめポイント5選！ ① 世界自然遺産・白神山地の恵みを活かした料理に携われる！ 白神の蕎麦は、国内産そば粉と白神山地の湧水を使用したこだわりの一品。 素材の特徴や調理の工夫を知ることで、料理の世界がもっと面白くなります。 食べることが好きな方、料理に興味がある方にとって、日々新しい発見がある仕事です。 ② 蕎麦だけじゃない！さまざまな和食に触れられる。 白神では、つけ蕎麦に加えて、天ぷらや御膳、一品料理なども提供しています。 一つの料理だけでなく、さまざまな食材や調理方法に触れられることも魅力。 未経験から少しずつ仕事を覚え、料理の知識や技術を身につけていきたい方にもおすすめです。 ③ 落ち着いた和の空間で、おもてなしを学べる。 店内には、カウンター席やテーブル席、掘りごたつ席、個室など、さまざまなお席があります。 日常の食事だけでなく、ご家族でのお祝い、ご友人との会食などにも利用されるお店です。 お客様一人ひとりに合わせた気配りや、心地よい時間をつくる接客の楽しさを感じられます。 ④ 仲間と協力して、素敵なお店をつくる。 おいしい料理も、心地よいサービスも、一人では完成しません。 厨房とホールが声を掛け合い、協力しながらお客様をお迎えします。 忙しい時間をみんなで乗り越えたときの達成感や、仲間からの「ありがとう」も、この仕事の楽しさです。 ⑤ 創業50年の飲食企業で、将来のキャリアも考えられる。 白神を運営するのは、1976年創業の有限会社 幡龍。 中華料理・ラーメン・蕎麦など、複数のブランドを展開する地域密着型の飲食企業です。 まずは店舗スタッフとして仕事を覚え、将来的にはスタッフ育成や店舗運営などにも挑戦できます。 【運営会社について】 創業50年。津軽の食を、次の50年へ。 有限会社 幡龍は、1976年に青森県で創業した地域密着型の飲食企業です。 「中華飯店 幡龍」「麺屋 幡」「つけ蕎麦 白神」など、複数のブランドを展開しています。 私たちが大切にしているのは、おいしい料理と心地よいサービスを通じて、地域のお客様に喜んでいただくこと。 創業50年の歴史を大切にしながら、これからも地域に愛されるお店づくりに挑戦していきます。 【最後に】 あなたの「好き」を、白神で仕事にしませんか？ 料理が好き。 人と接することが好き。 誰かに喜んでもらえる仕事がしたい。 そんな気持ちがあれば、きっと仕事の中にたくさんの楽しさを見つけられるはずです。 自分が携わった料理を、お客様がおいしそうに食べてくれること。 自分の気配りで、お客様が笑顔になってくれること。 仲間と協力して、お店をより良くしていくこと。 白神の恵みと、心に残るおもてなしを。 私たちと一緒に、お客様の笑顔をつくる仕事を始めませんか？ あなたからのご応募をお待ちしています！