• 正社員

株式会社グラナダ

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎人気の鎌倉エリア、駅徒歩10分！ ・三つ星レストラン出身シェフが手掛けるスペイン料理 ・火水が定休日の完全週休二日制です ◎月給28万円以上の正社員！ ・海外研修や夏季冬季休暇、社員割引など充実の待遇あり ◎料理人として成長！ ・少数精鋭の一軒家レストラン ・メニュー開発や企画提案にも携われます ・研鑽を積み、新しい発想をカタチにしていける方大歓迎

仕事内容: ＜レストランの調理スタッフ募集＞ モダンスパニッシュレストランにて、調理業務全般を担当します。 スペイン料理をベースに、日本の食材や文化を取り入れたコース料理を提供するレストランです。 鎌倉野菜や地元の魚介類などを活かしながら、独創的な料理づくりに携われます。 【主な業務内容】 ・食材の仕込み、下処理 ・コース料理の調理、盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・季節食材を活かしたメニュー開発 ・調理器具の洗浄、片付け ・厨房内の衛生管理 ・オープンキッチンでの接客、料理説明 ・チームでの店舗運営サポート 【ここがポイント】 世界トップレベルのシェフが手掛ける店舗で、上質な調理やサービススキルを磨けます 特別な環境で活躍したい方、今後のキャリアに活かしたい方歓迎しています 【料理・店舗の特徴】 スペイン三つ星レストラン出身シェフが監修する、鎌倉のモダンスパニッシュレストランです。 メニューは昼夜ともにコースを中心に構成し、四季の食材や鎌倉らしい素材を活かした料理を提供しています。 古民家をリノベーションした一軒家レストランで、カウンター席ではシェフが目の前で仕上げるライブ感のある料理提供も行っています。 【店舗情報】 席数：38席 ・半個室：2部屋 ・カウンター：10席 ・テーブル：8席 店休日：火曜日・水曜日 ※祝日にあたる場合は変更あり