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オリックス・ホテルマネジメント株式会社

仕事内容

仕事内容 ＜＜仕事内容＞＞ ・館内レストラン《ブッフェダイニング「季（とき）しかり」》での調理業務（製菓）・カフェラウンジで提供する菓子の製作【仕事内容】 パティシエとして、オープンキッチンのスタイルでお客様に好評な館内レストラン《ブッフェダイニング「季（とき）しかり」》の朝食・夕食時で提供するデザート作りを、仕入れや仕込みからお任せします。 ご経験によりお任せ出来る範囲が異なりますが、一定のご経験をお持ちであれば、単独で仕上げまでの全般業務をお任せします。 また、メニュー開発は年4回実施しており、オリジナルメニューのご提案をいただく事も可能です。 これから経験を積んでいきたいとお考えの方は、様々な洋菓子・和菓子の他、ケーキをはじめとしたシーズンごとのイベントスイーツ作りに携わる事も可能な為、幅広い経験をしてキャリアアップが可能です。 《ブッフェダイニング「季（とき）しかり」》 ・旬の素材を吟味して、二十四節気 (にじゅうしせっき) による季節感を表現するディナー和洋ブッフェ ・72 卓、208 席（うち個室 30 席） ＜＜アピールポイント＞＞ 朝・夜のブッフェに向けて仕込み・調理・盛り付けを行なうシフトが多いです。 上記の場合「中休み」があるため、日中は休憩室や仮眠室、寮に帰って休むことも可能です・開業から5年目、自然豊かな環境で多くの方に高評価をいただいている箱根人気旅館でのお仕事です。 ・これまでのご経験を活かして、当館パティシエとしてご活躍ください。 ・オリックスグループが手掛ける『宿泊施設運営事業』でのお仕事の為、福利厚生が充実しており安定した環境で就業いただけます。 ＜＜配属先について＞＞ 2020年4月に複数のホテル運営会社8社（18施設）を統合して設立された、オリックス不動産の子会社。 オリックスグループの旅館・ホテル運営を担当。 【ブランド】 事業ブランド「ORIX HOTELS & RESORTS」 ラインナップは4ライン構成： ・ラグジュアリー ・アップスケール ・ミッドスケール（旅館コレクション含む） ・カジュアル 【特徴】 旅館とホテルを両軸に幅広いカテゴリーで展開 「また行きたい、と思っていただける場所。」を理念に 多様なライフステージに合わせた体験を提供