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鳥彌三

職種/仕事内容

仕事内容 ✨創業238年の鶏料理専門店が現在改装中！ 2026年3月(予定)リニューアルオープンにつき募集✨ ＼創業238年の文化をつなぐ。京都で“伝統の味”を磨く舞台／ 当店は“水炊き”をはじめ、 江戸時代から受け継がれる鶏料理を提供。 歴史あるスープを使った一杯から、 肝煮・皮焼きまで幅広い調理に関われます。 ※オープンまでは、京都府内の系列店で 勤務いただきます！（東京勤務も選択可） ＼具体的な仕事内容／ ✅食材の仕込みや在庫管理 ✅メニューの調理、盛り付け ✅キッチン内の清掃 ✅調理器具のメンテナンス など 当店自慢の鶏料理を調理していただきます。 歴史あるスープを使用した水炊きをはじめ、 名物の肝煮、皮焼きなどさまざまな 鶏料理を提供します。 江戸時代から受け継いだ伝統の味わいに、 現代の調理技術を加え、 新しい美味しさを生み出していきましょう！ ＼当店で働く魅力／ ✅伝統の味を学びながら、新しい料理にも挑戦！ 基本の仕込み・調理技術を身につけつつ、 現代の感性を取り入れた新メニュー開発にも関われます。 ✅裁量あるポジションでスキルを発揮 仕込みや在庫管理など、厨房全体を支える重要な役割。 主体的に動きたい方、料理に深く向き合いたい方に最適です。 ＼鳥彌三の特徴／ ✨京都の伝統 × 現代的なスタイリッシュさ 築270年の主屋をリニューアルし、 歴史とモダンを融合した空間へ。 ✨納涼床からは鴨川を望むことができ、 京都の風情を存分に味わえます。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 阪急京都線 京都河原町駅より徒歩3分 京阪本線 祇園四条駅より徒歩5分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 ■7:00〜22:00 ・シフト制、希望応相談！ ・時間帯、曜日、終電などもご相談ください！ ・休憩、賄いあり ■シフト例（時間帯別） ・7:00～12:00 ・11:00～22:00 ・17:00～22:00 ※2026年3月リニューアルオープン予定、それまでの期間は京都の系列店にて研修（東京も可）

給与

時給1,250円～1,800円 給与詳細 基本給：時給 1250円 〜 1800円

休日休暇

休日休暇 ✅産休・育休制度・実績あり ✅年末年始休暇 ✅特別休暇 ✅有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ✅交通費支給（上限24,000円） ✅各種社会保険完備(雇用・労災保険) ✅美味しいまかない付き又は、食事手当あり ✅制服貸与 ✅スキルアップ研修制度 └入社時オリエンテーション・コミュニケーション講座/ 自社ブルワリーツアー/自社焙煎所ツアー/ワインと料理のペアリング講習など ✅ダイバーシティ制度 └仕事とライフイベント（出産・育児・介護など）を両立させるためのサポート制度 ✅フリーエージェント制度 └他店舗への業態間移動が可能 ✅スタッフ割引制度 グループの全レストラン・カフェ店舗にて30％OFFで食事ができます。 （ベーカリーや物販の利用は20％OFFです。） 詳しい福利厚生は、弊社HPをご確認ください。 https://www.tysons.jp/

対象となる方

求めている人材 *【必須条件】* 特になしです！ 未経験歓迎！ *【こんな人歓迎！】* ✅調理スキルを磨きたい方 ✅複数のコンセプト店舗で経験を積み、スキルアップしたい方 ✅店舗経営やお店作りを学びたい方 ✅新卒・第二新卒も歓迎 ✅個性を生かして働きたい方！ ✅日本国内での接客・販売経験をお持ちの方（アルバイト含む） ※同じ飲食業界のホテル・カフェ・バル・ トラットリア・リストランテ 居酒屋・ウエディング業界での 料理・調理経験者された方も活躍中！ スタッフは20代、30代、40代が中心となり活躍中です！ 伝統技術の継承と革新に意欲的な方 裁量のある環境で実力を試したい方 チームを率いて成果を出すことにやりがいを感じる方 【✨先輩社員インタビュー✨】 入社2年目（25歳女性）の先輩社員に、入社のきっかけなどインタビューしました！ Q：入社のきっかけ、タイソンズを選んだ理由は？ A：入社前タイソンズのお店に食事に行った際、料理はもちろん実際のサービスを受けて「私もここで働きたい！」と思ったのがきっかけです！また、会社の今後のビジョンとしての、京都における店舗展開も魅力で入社のきっかけになりました！ Q：入社後のギャップはありましたか？ A：良い意味で、想像していた以上にお料理のクオリティー、サービスや接客対応がしっかりしていました。働いているスタッフ全員がプロ意識があって「自分ももっとここで成長したい！」と思いました。調理を極めたい、成長したい方にはぴったりです！ Q：入社して大変だったと思うことは？ A：最初はお店の営業スピードに慣れるまで大変でしたが、サポートしてくれる先輩がいるので安心して働けました。 Q：この仕事のやりがいは？ A：自分が作った料理をお客様が召し上がった際、「美味しい」といった感謝の言葉を聞いたときに凄くやりがいを感じます！また、日本人はもちろん世界各国から様々なお客様が来るお店なので、日々楽しく仕事が出来ています！ Q：より具体的に、どんな方がタイソンズには合うと思いますか？ A：まずはやってみる！といった気持ちや、前向きで素直な方にぴったりです！調理手法が様々ある中、色んな先輩からアドバイスいただく機会があるかと思います。その際に、自分の考えだけではなく、色んなアドバイスを聞いて「まずはやってみる」と言った気持ちのある方に向いているかと思います！ Q：最後に、これから応募される方に向けて一言お願いします！ A：まずはお気軽に【応募】してください！面接の際に、より詳しい業務内容や求人では伝えられないお店のことなど、まずは直接お話できればと思います！みなさんと一緒に働けるのを楽しみにしてます！

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

採用予定人数

3名

選考プロセス

選考プロセス 【採用までの流れ】 エントリー、面接、内定 【応募から採用まで最短7日！】 採用選考にてご提供頂いた個人情報に関して、利用目的終了後は、当社にて責任をもって破棄させていただきます。 ＜応募を検討している皆さまへのメッセージ＞ 仕事について知りたいこと、 不安なこと、何でも聞いてください!! 少しでもご興味のある方は、 ぜひ一度お問い合わせください!! =================>>> 《直接の電話応募もOK!》 080-4624-5815（コシカワ）まで ・早く面接がしたい ・面接日時をスムーズに設定したい ・入社日に関して相談したい という方は電話応募がおすすめ!! =================>>> 【面接地・登録地】 Kacto 所在地：京都府京都市下京区斎藤町１３３ 担当者：越川 電話番号：08046245815 メールアドレス：tysons-hr@tysons.jp