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御池酔心本店(株式会社黛)

仕事内容

仕事内容 ー■接客は、料理を運ぶ仕事じゃない。「接客はピエロなんだ。」■ー 入社して間もない頃、 先輩から言われた一言です。 最初は意味が分かりませんでした。 でも、お客様の表情を見ながら、 料理を出すタイミングを考え、 何気ない一言で笑顔をつくる。 その姿を見て、 "接客って、人を楽しませる仕事なんだ" と思えるようになりました。 京都で50年以上愛される黛グループで、 接客を一から学びませんか。 ＜仕事のイメージ＞ ホールスタッフは、 料理を運ぶだけではありません。 お客様が気持ちよく過ごせる空間をつくり、 厨房と連携し、 スタッフ同士で声を掛け合いながら、 一つのお店をつくる仕事です。 接客が好きな方はもちろん、 「もっと接客を学びたい」 そんな方にもピッタリです。 ━━━━━━━━━━ 募集のポイント ━━━━━━━━━━ 京都で50年以上続く和食店。 会社員の常連様から 観光のお客様まで、 幅広いお客様と接することができます。 マニュアルだけではない、 "人に合わせた接客" を学べます。 【働き方】 社員5〜6名体制だから、 ・月6日休み ・有給取得推進 ・希望休も相談可能 飲食業界でも、 長く働ける環境づくりを進めています。 【やりがい】 接客は、注文を聞く仕事ではありません。 お客様の表情を見て、何を求めているのか考える。 その積み重ねが、「ありがとう」「また来るね。」 につながります。 ━━━━━━━━━━ メッセージ ━━━━━━━━━━ 父の店を継ぐのではなく、 飲食を学び直す道を選びました。 前職は、父が経営する飲食店でした。 でも、コロナ禍で経営が厳しくなり、 新しい道を考えることに。 将来自分のお店を持ちたい。 そのためには、 一度きちんと飲食を学び直したい。 そう考えて選んだのが、 黛グループでした。 大手チェーンではなく、 京都で長く愛されるお店。 「ここなら本物を学べる。」 そう思ったのを覚えています。 入社して一番驚いたのは、 先輩の接客でした。 「接客はピエロなんだ。」 最初は意味が分かりませんでした。 でも、お客様を笑顔にし、 店全体の空気をつくっている姿を見て、 接客に対する考え方が変わりました。 ホールは、料理を運ぶ仕事ではありません。 厨房と連携し、スタッフを支え、 お客様に楽しい時間を届ける仕事。 だから毎日が面白い。 そんな接客を、 ここで学べています。 ━━━━━━━━━━ お仕事の内容 ━━━━━━━━━━ 御池酔心のホールスタッフとして、 お客様が心地よく過ごせる空間づくりをお願いします。 【具体的には・・・】 ●お客様のご案内 ∟笑顔でお迎えし、最適なお席へご案内します。 ●オーダー・料理提供 ∟料理の魅力も一緒にお届けします。 ●レジ・お会計 ∟最後まで気持ちよくお帰りいただける接客を。 ●店内管理 ∟清掃・準備・片付けなど店舗全体を支えます。 ●厨房との連携 ∟スタッフ同士で声を掛け合いながら、お店を運営します。 【教育体制】 新人研修 ↓ フォローアップ研修 ↓ 店舗でのOJT ↓ 定期勉強会 未経験でも、先輩社員が一つずつ教えます。 接客経験がある方も、"人が介在する接客"を学べます。 ━━━━━━━━━━ 黛とは ━━━━━━━━━━ 京都で50年以上。 地元のお客様にも、 観光のお客様にも愛され続ける和食店です。 私たちが大切にしているのは、料理だけではありません。 "人"です。 社員同士が支え合い、 困った時には自然と助け合う。 そんな空気があるからこそ、 平均勤続年数は13年。 40代で入社し、 10年以上働く社員もいます。 飲食店で働くことを、 誇りに思える会社でありたい。 それが黛の想いです。