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インデュースキャリアプロモーション株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント！】 ✅駅前の地域密着型居酒屋で店長候補として活躍 ✅鮮魚・地元野菜など新潟の食材を活かした本格料理に携われる ✅調理・接客から売上管理・スタッフ育成まで幅広く経験できる ✅年間休日110日・週休2日制でメリハリをつけて働ける ✅Uターン・Iターン歓迎！引越し費用や転居時の交通費などを手厚くサポート 【仕事内容】 駅前の地域密着型居酒屋にて、ホール・キッチン業務から店舗運営まで幅広くお任せする店長候補を募集します。 地元漁港や契約農家から仕入れた鮮魚・野菜など、新潟ならではの食材を活かした料理とサービスを提供しています。 ＜主な業務＞ ・鮮魚の下処理、仕込み、調理、盛り付け ・地元野菜の下ごしらえ・調理 ・お客様のご案内、オーダー、配膳・下膳 ・会計、予約管理、電話対応 ・在庫管理、発注、衛生管理 ・売上・コスト管理、シフト作成、スタッフ育成 ※調理・接客だけでなく、店舗運営やマネジメントにも携わりながら、将来的には複数店舗の統括や新店立ち上げなどを目指せます。 【1日の流れ】 ・14:00 出勤・店舗準備、仕込み、ミーティング ・15:00 食材確認、鮮魚の下処理、調理準備 ・17:00 営業開始・ホール／キッチン業務 ・20:00 接客対応、スタッフフォロー、店舗運営 ・22:00 閉店準備、片付け、売上確認 ・23:00 退勤 ※店舗状況やシフトにより、勤務時間・業務内容が一部変更となる場合があります。 【入社後の流れ】 まずは店舗の営業スタイルやメニュー、接客・調理の流れを覚えるところからスタートします。 これまでの経験に応じてキッチン・ホール業務をお任せし、徐々に発注・在庫管理、シフト作成、スタッフ育成、売上・コスト管理などへ業務の幅を広げていきます。 店舗運営に必要な知識を身につけながら、店長候補としてステップアップできます。