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株式会社名鉄ホテルマネジメント犬山

仕事内容

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仕事内容 ＜PR本文＞ １，《商品開発にも携われる》季節メニューやクリスマスケーキなど、企画から形にできる環境です ２，《ホテルならではの幅広い経験》コース・ビュッフェ・宴会・婚礼まで多彩なデザートづくりに関われます ３，《発信力あるチームづくり》料理長・F&B・広報と連携し、“どう見せるか”まで考えられます ４，《運営面にも挑戦できる》原価・在庫・発注など、製造だけで終わらないキャリア形成が可能 ５，《福利厚生も充実》社員食堂・仮眠室あり／IHG宿泊優待・社割あり ６，《転勤なし》犬山で腰を据えて働きたい方におすすめです 【仕事内容】 レストランのコースデザートから、オープンキッチンのデザートビュッフェ、宴会・結婚披露宴のデザートまでを手がけます。 現場で“つくる”楽しさを大切にしながら、ゆくゆくは原価・在庫・発注などの運営面にも踏み込み、チームの流れを整える役割へ。 20代中心の若いチームの中で、**相談に乗りながら方向性を整える「まとめ役」**として経験を活かせるポジションです。 具体的には… ・デザートの企画・製造（レストラン／ビュッフェ） →コースデザートの仕込み・盛り付け、オープンキッチンでのデザートビュッフェ運営など、提供シーンに合わせたものづくりを行います。 ・宴会・婚礼デザートの企画・製造 →大切な一日を彩るデザートを、チームで段取り良く仕上げていきます。 ・季節メニュー／イベント商品の開発 →季節ごとのメニュー開発や、クリスマスケーキなどイベントに合わせた商品づくりにも携わります。 ・運営面（原価計算・在庫管理・発注）※段階的にお任せ →日々の製造と並行して、数字面の管理も少しずつ担当。クオリティを守りながら、部門運営を整えていく力が身につきます。 ・チームの“流れづくり”・後輩フォロー →何でも一人で背負うリーダーではなく、現場に入りながら周囲を見て、相談に乗ったり、仕事の流れを整えたりする役割を期待しています。 ・他部署連携（料理長／F&B／広報） →打ち合わせや試食会を通して、チームで“どう打ち出すか”まで一緒に組み立てます。 などをお任せします！ 「プレイヤーとしてだけでなく、マネジメント層へステップアップしたい」という意欲を重視します。 ホテルインディゴというブランドの中で、自分たちのチームが作るデザートをどう発信していくか、 その舵取りを担う面白さを、ぜひここで体感してください。 ＜職場について＞ 国内外グループホテルの宿泊割引や、館内宿泊・レストラン利用の割引制度など、ホテルならではの制度が整っています。 社員食堂、ロッカー／シャワールーム／仮眠室も完備しています。 ＜ホテルインディゴ犬山有楽苑について＞ 愛知県犬山市に位置するライフスタイルブティックホテル、ホテルインディゴ犬山有楽苑。 “ディープなローカル体験”を届けるホテル文化を、一緒につくるチームメンバーを募集しています。 「ゲストに犬山の新しい一面を知っていただく」ことに本気のチームです。 デザートを通して、犬山の魅力をストーリーとして届けたい方を歓迎します。