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GOOD IDEA COMPANY株式会社
京都【料理長兼店舗責任者】10月オープン「劇場型レストラン」立ち上げメンバー その他シェフ/料理人
インバウンド向けに京料理を中心としたコース料理を提供する「NISHIKI400」にて、料理長兼店舗責任者をお任せします。料理長として調理、提供、説明のほか、オペレーション構築やコンセプト立案等もお任せします。
月給416,000円～666,000円
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勤務地
予定勤務地 京都府京都市下京区 勤務地 勤務地① 事業所名：京都錦 所在地：京都府 京都市下京区 錦 最寄駅：阪急電鉄 阪急京都線 烏丸駅、阪急電鉄 阪急京都線 京都河原町駅、京都市交通局 烏丸線 四条駅 喫煙環境：屋内全面禁煙 備考：■就業場所変更の範囲:会社の定める勤務地 転勤：無
仕事内容
企業・求人の特色 ■カラフルな綿あめやイチゴ飴などエンタメ性の高い商品を通じて、日本各地の観光地に「+1の喜び」を提供 ■国内インバウンド市場を見据えた新ブランド開発および、日本発の食文化を世界へ発信していくためのグローバル戦略を推進中
企業名 ＧＯＯＤ ＩＤＥＡ ＣＯＭＰＡＮＹ株式会社 求人名 京都【料理長兼店舗責任者】10月オープン「劇場型レストラン」立ち上げメンバー 仕事の内容 インバウンド向けに京料理を中心としたコース料理を提供する「NISHIKI400」にて、料理長兼店舗責任者をお任せします。料理長として調理、提供、説明のほか、オペレーション構築やコンセプト立案等もお任せします。 お客様の前で調理、提供し、使用する食材、歴史の説明等を行っていただきます(寿司職人や鉄板焼き等に近いイメージのご提供スタイルです) ■コース料理開発・ライブキッチンでの調理(仕込み、火入れ、盛り付け、提供品質の管理等)、メニュー開発 ■ライブキッチン、劇場型演出のオペレーション構築・提案 【将来的に】店舗の営業管理(メイン担当は別途店長ポジションがおります。将来的にはそちらにも携わっていただきます) 募集職種 京都【料理長兼店舗責任者】10月オープン「劇場型レストラン」立ち上げメンバー
対象となる方
必要な経験・能力等 【必須】■油煙や仕込みの多い重飲食現場での調理経験（料理長/副料理長/店舗責任者いずれか） ■お客様の前での調理、提供、説明に抵抗がない方（ライブキッチンの為） 【実現できること】新店舗だからこそ、料理人として培ってきた技術を発揮するだけでなく、メニュー開発や店舗オペレーションの構築、コンセプト作りなど、ブランドの立ち上げそのものに携わることが可能です。料理はもちろん、様々な演出手法を用いて食の魅力を伝える設計企画など、今までの飲食店では得られない提供体験を目指せます。将来的にはSV・ブランドマネージャーとして事業統括も可能です。 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：
仕事の特徴
- 業界未経験者歓迎
- 変形労働時間制
- 転勤なし
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
職場環境・雰囲気
配属先情報 10月オープン新ブランド店舗【NISHIKI400】1万5千円前後のコース料理を想定しているため、少人数のお客様に丁寧な接客をする方向性です
その他
応募情報
採用予定人数
1名
選考プロセス
選考内容 面接回数：3回程度（目安） 筆記試験：無 採用人数：1名 求人エントリーにあたって この求人はリクルートエージェント（株式会社インディードリクルートパートナーズ運営）が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。
紹介企業情報
会社名
リクルートエージェント
事業内容
職業紹介
所在住所
〒100-6640 東京都千代田区丸の内1-9-2 グラントウキョウサウスタワー
代表者
代表電話番号
0368351111
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月給416,000円～666,000円
就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：固定残業代の相当時間：45.0時間/月
掲載開始日：2026/08/21
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原稿ID：654789ca01eb416a
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特徴
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