募集情報
「月給30～41万円」「1948年・東京の勝どきで産声を上げた"ねぎタン塩"発祥の焼肉店」「空間デザイナーが設計した、寛げる和の空間」「賞与有」「年休110日」「家族手当・子育て支援手当有」
アピールポイント: 【 まんぷくが発祥「ねぎタン塩」 】 牛肉は宮崎牛を中心としたA5ランクの黒毛和牛。 自慢のねぎタン塩、安心と安全に配慮したユッケ、 肉寿司など"まんぷく"ならではの拘りの一品をご用意。 特に、創業時からの名物「ねぎタン塩」は まんぷくが発祥とも言われております。 新鮮なお野菜などの食材はもちろん、 器の一つひとつにも拘りを持ち、 日本の風情と季節の移ろいが感じられる空間の中、 今までとはちょっと違う新しい焼肉を お客様にご提供しているお店となっています。 【 レベルの高さを追求していく 】 ただ単にお肉を提供して終わり。というお店ではありません！ 初めてのお客様などには、実際にお肉を焼きながら、 焼き方やお肉の説明を行なうなど、 "ワンランク上のサービス"を行なうお店となっています。 そして、何よりも大切にしているのは、お客様との会話です。 様々なお客様が訪れるお店だからこそ、 食事で満足いただくのはもちろんのこと、 接客でも満足いただけるようにするのです。 そして「また会いに来たよ」と 言っていただけることを理想としています。 単価的には高級店とも言えますが、 大衆居酒屋の常連さんみたいな感覚で 気軽に来ていただく。 そのためにお客様一人ひとりをしっかり見て、 一人ひとりに最適な接客サービスを行なっていく。 難しいことかもしれまんせんが、 ヤリガイも大きなものとなっていきますよ。 【 経営目線が持てるようになる 】 まんぷくでは、どのお店も仕込みの時間を長くとっています。 その理由は、美味しさ、ひいては手切りへの拘りがあるからです。 ただ、それ以外にも"まんぷく"ならではのことがあります。 それは、数字への拘りです。 数字は単に売上のことではありません。 提供するお肉のグラム数を可能な限り揃えたり、 そのことでロスを極限まで少なくするなどしているのです。 そうした細かなことの積み重ねが、経営数字に返ってくるのです。 こうした数字の意識もしっかり持てるようになり、 経営面においても学んでいけることが多くあります。 将来の独立を目指す方にとっても、 学べる場所であると自負しています。
