• 正社員

株式会社　大王

仕事内容

仕事内容 +++- ■全国から 「やってみたい！」と 仲間が集まるわさび農場！ -+++ 満員電車もなければ、 何かに追われるような焦りもない。 安曇野の澄んだ湧き水の音を聞きながら、 わさびづくりと向き合う。 この農場での仕事に 既に全国から多くの仲間が 集まってくれています。 元デザイナー、元パティシエなど 前職も様々です。 全員が未経験。 誇りを持って、わさびづくりに向き合い、 水の流れ、土づくり、畑の構造などを 学びながら、細かな作業を 身につけてきました。 そして、収穫や出荷時の喜びを知り、 仲間たちと最高のわさびを育てる 「ものづくり」の仕事に 夢中になっています。 今回は、正社員5名の募集。 次はあなたの番です！ +++- ■畑をつくるのは、 当社の花形社員たち！ -+++ 「品質の良いわさび」がないと 始まらない事業です。 だから、現場で畑を作る社員は、 当社の花形です。 現場作業も大変な中、 自ら動いて日々の畑の様子や 季節の移り変わりを Instagramにアップしてくれるなど ここで誇りを持って働いてくれてることが 伝わってくるんです。 彼らが「より品質の良いわさびを！」 と頑張ってくれるから、 市の品評会で入賞することもでき、 みんなに金一封を 配ることもできました。 彼らの地道な仕事の上に いいわさびがあると 会社全体が畑を作る現場を リスペクトする風土があります。 +++- ■創業111年の歴史ある わさび農場です。 -+++ 初代が土地の開拓に奮闘し、 二代目で生産量のアップに取り組んだ。 3代目、4代目では 売店やレストランを建設し、 観光事業やわさびの商品化にも尽力。 今は、5代目社長・深澤大輔が率いて 原点回帰するように わさびづくりに力を入れています。 もともと環境や気候に左右され、 育てるのに1年以上かかり、 土地を休ませることも大事になる 「非効率な作物」です。 温暖化や湧き水の減少など 環境に左右される要素も大きい中、 安定して品質を高めるには 新しい技術やノウハウの確立が必要。 畑の整備・改良を進め、 半分の畑が新しく生まれ変わり、 生産量も100トンまで増えました。 残り半分も整備を進めれば、 200トンまで伸ばすことができます。 まだまだ努力が必要な段階なのです。 +++- ■海外でも ホンモノのわさびが 評価されている！ -+++ もともと社長の深澤は、 ロンドン芸術大学に通い、 靴職人の道を歩いていた人物。 難病で車椅子生活になった折りに 家業を継ぐ予定だった兄が、 別の道に進みたい意向を聞き、 兄に代わって自分が 実家の家業を継ぐことを決断。 車椅子が必要な身体ながら フットワークが軽く、 海外の取引先開拓にも 飛び回る姿には、マスコミも注目。 ベルギーのサッカーチーム 「シントトロイデン」の スタジアム命名権を取得した際には、 多くのニュースに取り上げられました。 そこを足がかりにベルギーの ジャパンフェスに参加するなど 安曇野という土地、 わさびのという日本特有の食文化を 世界中の人に認知してもらうための 活動を広げています。 事実、お寿司・日本食のブームと共に 海外ではホンモノ志向の 高級食材としての「本わさび」が評価され 人気が高まっています。 +++- ■具体的な仕事は？ -+++ ●わさび畑づくり ●わさびの栽培 ●わさびの加工 ●農場設備や機器の管理、点検 ●パートさんの管理 ◎チームで動いており、 チームリーダー、 農場課のマネージャーなど ステップアップの道もあります。 ◎わさびづくりは 畑への足の踏み入れ方も 決まっているほど、とても繊細。 機械を使わず手作業も多く、 コツコツ愛情をかけた作業を 繰り返し行うことも大切です。 手間をかけてこそ、生まれる本物の味を 私たちは知っています。 そんな老舗の誇りをかけた わさびづくりのイロハを全て伝授します。 ◎気象変動の影響で わさびづくりを取り巻く環境は 楽観できるものではありません。 環境の変化に負けない技術や品質の改良、 新しい生産管理のノウハウ開発などにも 一緒に参加してください。 目指すはわさび産業を牽引していくこと。 安曇野産わさびを守り、 広めていくことです！ +++- ■みんなで作った 自慢のわさびを広めるため さらに仕掛けます！ -+++ 料理研究家の横山タカ子さんと コラボして「信州の長寿ごはん」を 銀座NAGANOで提供するなど 国内外問わず、プロモーションを 仕掛けていきます。 みなさんが日々の手作業で 仕上げてくれるわさびの魅力を より広く伝えることは、 会社としての使命でもあります。 事業として同じルーチンの 繰り返しに満足せず 新しいことにもどんどん挑戦し、 チャンスと可能性を貪欲に広げていきます。 現場のあなたも興味がある活動には どんどん一緒に参加してみてください！