• 正社員

焼肉ホルモン ざくろ　横浜市旭区　新店(仮)

仕事内容

仕事内容 【業務内容】厳選食材の調理・仕込み・厨房管理全般 キッチン正社員として、調理・仕込み業務および厨房運営全般をお任せします。 高品質なお肉と手づくり料理で、お客様に感動の食体験を提供するお仕事です。 ◆ 主な業務内容 ・肉のカット、手切り仕込み、タレ揉み作業 ・一品料理・スープ・サイドメニューの調理、盛り付け ・仕入れ・食材の在庫管理、品質・衛生管理（HACCP基準） ・アルバイト・パートスタッフの調理指導・厨房オペレーション管理 仕込みや肉のカット技術はイチから丁寧にお教えしますので、包丁を握るのが久しぶりの方や調理未経験の方も安心して挑戦できます。 【関東初進出】東海で絶大な人気を誇る『ざくろ』が上陸！ 東海エリアを中心に展開し、圧倒的な支持を集めている『焼肉ホルモン ざくろ』がいよいよ関東初進出！ ◆ 『焼肉ホルモン ざくろ』のこだわり 「高コスパと圧倒的な商品力」でお客様の心を掴む話題の大衆焼肉ブランドです。 厳選した肉を手切りで提供し、新鮮なホルモンやこだわりスープなど、クオリティに徹底的にこだわっています。 関東進出を皮切りに、さらなる店舗拡大を予定しています。 オープニングスタッフとして、関東進出の歴史的なスタートを厨房から一緒に支えていきましょう！ 【岐阜研修】オープン前の研修期間は交通費・家賃を全額補助！ オープンまでの期間は、岐阜県にある既存店舗にて手厚い調理・仕込み研修を行います。 ◆ 岐阜研修中の手厚いサポート ・研修にかかる交通費は全額会社負担！ ・期間中の家賃・住居費用も全額会社が補助！ 遠方での研修にあたっても生活面や金銭面の心配はありません。 調理の基礎から『ざくろ』秘伝の肉仕込み・タレの技術、厨房マネジメントまでじっくり習得できます。 仕込み手順やレシピはしっかり標準化されているため、未経験の方もスムーズにスキルを身につけていただけます。 【働きやすさ】高収入＋年間休日120日＆5連休×年2回 飲食業界の常識を変える「しっかり休めて、しっかり稼げる」労働環境を追求しています。 手厚い手当と休日制度で、プライベートの時間を大切にしながら長く活躍いただけます。 ◆ 充実の休日・待遇制度 ・高収入＋賞与年2回（60万円～120万円の支給実績あり） ・残業代・深夜手当は1分単位で全額支給（サービス残業一切なし） ・23時完全閉店（深夜営業なし）で無理のない勤務が可能 ・完全週休2日制（年間休日120日以上※有給含） ・春・夏・冬で5連休×2回が取得できる「リフレッシュ休暇」 ・寮完備、家賃補助・引越し補助制度あり ・絶品まかない・食事補助あり（出勤前・退勤後の2食／プロの肉仕込み賄い飯も楽しめます！） 【キャリア・将来性】料理長から商品開発・事業統括を目指せる！ 運営母体であるファステストダイニング株式会社は、18期（2026年）で売上70億円、27期（2034年）には売上1,000億円という壮大な目標に向けて急成長を続けています。 ◆ 入社後のキャリアステップ例 ・ステップ1（1～2年）：調理スキルの習得・仕込み作業の全般マスター ・ステップ2（2～3年）：キッチンリーダー・副料理長として厨房管理とコスト管理の習得 ・ステップ3（3～5年）：料理長（シェフ）としてメニュー管理や調理部門の統括 ・ステップ4（将来）：商品開発・業態開発・セントラルキッチン管理など専門職への進出 新メニュー開発や新店舗立ち上げなど、自らの工夫やアイデアが店舗の成果に直結するやりがいがあります！