• 正社員

KANOYA株式会社　KANOYA Shokudou&Chaya

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パティシエ/菓子職人、飲食調理スタッフ、調理師 観光地・太宰府のカフェで、料理やスイーツづくりの経験を活かしませんか。 「料理を作ることが好き」 「飲食店で働いた経験を、もう少し幅広く活かしたい」 「キッチンだけではなく、お客様の反応も見られる仕事がしたい」 「忙しい時ほど、みんなで協力して乗り切る職場が好き」 そんな方に知っていただきたい仕事です。 KANOYA株式会社は、太宰府天満宮参道で創業75年。 太宰府名物「梅ヶ枝餅」の製造・販売と、カフェ事業を運営しています。 今回募集するのは、KANOYAのカフェ部門で働く正社員です。 カフェでは、スイーツづくりや調理、ホール・接客などを行っています。 特に夏場には「かき氷」を目当てに多くのお客様が来店され、梅ヶ枝餅部門以上にカフェが賑わう日もあります。 調理経験がある方はもちろん、 「料理が好き」 「これから飲食の仕事を覚えたい」 という方も歓迎します。 お任せする仕事 カフェ部門では、キッチンとホールの両方に関わっていただきます。 具体的には、 ・スイーツづくり ・簡単な調理 ・食材の仕込み ・盛り付け ・夏場のかき氷づくり ・ドリンクづくり ・ホールでの接客 ・注文対応 ・料理や商品の提供 ・レジ対応 ・食器の片付け ・洗い物 ・店内清掃 ・在庫確認 などです。 まずは、これまでの経験や得意なことに合わせて仕事を覚えていただきます。 特に「料理ができる方」は歓迎します 現在、KANOYAのカフェ部門では、調理ができる社員を増やしたいと考えています。 飲食店、カフェ、レストラン、居酒屋、ホテルなど、業態は問いません。 ・調理経験がある ・仕込みをした経験がある ・スイーツづくりが好き ・料理を段取りよく作るのが得意 という方は、これまでの経験を活かしていただけます。 一方で、経験だけで採用を決めるわけではありません。 仕事は入社後にも覚えられます。 それ以上に、 「一緒に働きやすい人か」 「周囲ときちんとコミュニケーションが取れるか」 を大切にしています。 太宰府らしい「季節の変化」を感じられるカフェです KANOYAは太宰府天満宮参道にあります。 観光地ということもあり、一年を通してたくさんのお客様が訪れます。 ただし、売れる商品は季節によって大きく変わります。 梅ヶ枝餅がよく売れる時期もあれば、夏場にはカフェのスイーツやかき氷を求めるお客様が増えます。 繁忙期には、カフェ部門の売上が梅ヶ枝餅部門を上回ることもあります。 毎日同じ仕事量ではありません。 季節によって、 「今日はカフェが忙しい」 「今日は梅ヶ枝餅にお客様が集中している」 と店舗の状況が変化します。 その変化を楽しみながら、周りと協力して働ける方に向いています。 「自分の担当だけ」ではなく、みんなで店を回します 忙しい飲食店では、 「私はキッチンだからホールは関係ない」 「自分の仕事が終わればいい」 では、うまく店舗が回りません。 KANOYAが大切にしているのは、スタッフ同士の声掛けです。 例えば、 「ホールが忙しそうだから料理を出そう」 「洗い物が溜まっているから手伝おう」 「新人さんが困っているから声を掛けよう」 そんな小さな気配りを大切にしています。 最初から何でもできる必要はありません。 慣れてきたら、自分の担当だけでなく店舗全体を見る力も身につけていただきたいと考えています。 国内外のお客様との出会いがあります 太宰府天満宮を訪れるお客様は、日本全国だけでなく海外からも来られます。 外国人観光客も多いため、 英語 中国語 韓国語 などの語学力がある方は、接客で活かせます。 語学力は必須ではありません。 言葉が分からない時でも、笑顔や身振りを使いながら「何とか伝えよう」とする気持ちを大切にしています。 観光地ならではの、さまざまなお客様との出会いを楽しめる仕事です。 こんな方を歓迎します ・料理をすることが好きな方 ・調理経験を活かしたい方 ・スイーツやかき氷づくりに興味がある方 ・カフェで働くことが好きな方 ・接客も楽しめる方 ・人が多く賑やかな場所が好きな方 ・スタッフ同士で声を掛け合える方 ・周囲に気配りができる方 ・明るく挨拶できる方 ・アドバイスを素直に受け止められる方 ・歴史ある太宰府で働いてみたい方 飲食店・カフェ経験者は歓迎します。 未経験でも、「料理や接客の仕事を覚えたい」という意欲があればご応募いただけます。 入社後について STEP1 まずは店舗の基本を覚えます 料理やスイーツの作り方、商品の提供方法、ホール業務などを覚えていただきます。 STEP2 できる業務を増やします キッチン・ホールそれぞれの仕事を経験しながら、店舗全体の流れを理解していただきます。 STEP3 忙しい時間帯を支える社員へ 仕事に慣れてきたら、 ・仕込みや提供の段取り ・パート・アルバイトへの声掛け ・忙しい場所へのフォロー ・在庫や材料の確認 ・新人スタッフのサポート などにも少しずつ関わっていただきます。 最初から管理者になることを求めているわけではありません。 まずは現場を知り、周囲から頼られる社員になっていただくことを目指します。 KANOYAでは「誰でも仕事を覚えられる職場づくり」を進めています 現在、カフェ部門では業務の棚卸しを少しずつ進めています。 これまで、 「この人に聞かないと分からない」 「人によってやり方が違う」 となっていた仕事を整理し、マニュアル化していく取り組みです。 新しく入った人が仕事を覚えやすく、 誰かが休んでも店舗が回り、 社員・パート・アルバイトがお互いに助け合える。 そんな店舗を目指しています。 今回入社される方にも、仕事を覚えていく中で、 「この説明はこうした方が分かりやすい」 「この作業は順番を変えた方が早い」 など、気付いたことがあればぜひ教えてください。 現在のKANOYA KANOYA全体では、役員・社員・パート・学生アルバイトを含め、約18名が働いています。 梅ヶ枝餅部門とカフェ部門があり、スタッフ同士で協力しながら店舗を運営しています。 中には梅ヶ枝餅部門とカフェの両方を担当できるスタッフもいます。 学生アルバイトとして4年間働いてくれたメンバーもいるなど、長く働いてくれる人もいます。 年齢や雇用形態に関係なく、コミュニケーションを取りながら働けることを大切にしています。 3年後に目指していること KANOYAでは今後、梅ヶ枝餅事業だけでなく、飲食・カフェ事業も会社の大きな柱へ育てていきたいと考えています。 そのために、まずは今ある店舗の仕事を整理し、誰でも仕事を覚えやすい環境をつくること。 そして正社員を増やし、一部の人だけに負担が集中しない体制をつくっていきます。 将来的には、飲食店舗を増やしていくことも目標としています。 今回入社される方には、まず現在のカフェの現場をしっかり覚えていただきます。 そして数年後、会社が新しい店舗に挑戦する時に、 「この人と一緒なら新しい店もつくっていける」 と思える社員へ成長していただけたら嬉しく思います。 最初から店長候補として採用するわけではありません。 会社と一緒に、少しずつ次の役割へ進んでいただきたいと考えています。 入社前に知っておいていただきたいこと カフェの仕事は、きれいに盛り付けたスイーツを作るだけではありません。 仕込み、洗い物、片付け、清掃など、地道な仕事もたくさんあります。 また、観光シーズンや夏場は一気にお客様が増えるため、忙しい時間帯もあります。 立ち仕事も多くなります。 だからこそ、 「料理だけしたい」 「接客だけしたい」 という方よりも、 「お店全体をみんなで回すのが好き」 という方に向いています。 大変な時間をみんなで乗り切り、お客様から「美味しかった」と声を掛けていただいた時の達成感は、この仕事ならではです。 面接では、お互いのことをきちんとお話ししましょう KANOYAでは、入社後のミスマッチをできるだけ減らしたいと考えています。 そのため面接では、 ・どんな仕事をするのか ・忙しい時はどんな様子なのか ・どんなスタッフが働いているのか ・どのように仕事を覚えていくのか などもできるだけ具体的にお伝えします。 働き方や仕事内容について気になることがあれば、遠慮なく聞いてください。 私たちも、あなたがこれまでどんな仕事をしてきたのか、どんな仕事が好きなのかを知りたいと思っています。 お互いに納得したうえで、一緒に働ければと考えています。 最後に 創業75年のKANOYAは、これまで梅ヶ枝餅を中心に太宰府で歩んできました。 これからは、梅ヶ枝餅と飲食・カフェの「2本の柱」を育てていきます。 新しい店舗、新しい商品、新しい働き方。 会社も、これから少しずつ変わっていきます。 その中で必要なのは、派手な経歴ではありません。 料理や接客を楽しみ、 周りの人と声を掛け合い、 忙しい時にも協力できる人です。 太宰府という特別な場所で、お客様に喜んでいただけるお店を一緒につくりませんか。 あなたのご応募をお待ちしています。