• 正社員

湯あがりキッチン　一休本店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食エリアマネージャー、飲食店長/支配人、事業企画 【株式会社グルメ王国について】 温浴施設内のお食事処「湯あがりキッチン一休」等を運営している当社。 現在は横浜・南柏の2店舗のみで年商5億円を売り上げていますが、今後5年で20店舗の出店を構想している拡大期フェーズです。 過去にパン屋を運営していたノウハウも活かし、食のクオリティには絶対の自信を持っています。 全国の温浴施設から出店要請が絶えない当社で、エリアマネージャー（幹部候補）として組織を牽引してくれる方を募集します！ 【具体的な業務内容】 担当エリアの店舗（横浜・柏など）を巡回し、以下のマネジメント業務全般をお任せします。 ・売上および利益管理（1店舗あたり月商3400万〜年末3800万円の規模） ・スタッフの採用、育成、シフト管理（1店舗に約60名が在籍） ・店舗オペレーションの構築・改善指導 ・新メニューの開発やキャンペーンの企画立案 ・業務委託先を開拓する営業活動など、事業拡大に向けた動き 【圧倒的な顧客支持とサウナ飯】 客単価1500円で1日1000人が来店し、月間3万人の胃袋を満たす超繁盛店です。 石焼ビビンバ、モツ、ズンドゥブらーめん、かつ丼など、こだわりの「サウナ飯」が大人気！客層も幅広く、高校生からシニアまで安心してご利用いただいています。 【1日の流れ（例：店舗巡回メインの日）】 10:00 出社。売上データの確認や各店長からの日報チェック。 11:00 1店舗目（横浜店）へ。ランチピークに向けた仕込みやスタッフ配置を確認。 12:00 ランチタイム。自らホールに出てご案内や片付けをサポート。お客様の反応を直接肌で感じます。 14:30 ピーク終了後、店長とミーティング。売上進捗や新人育成の状況をヒアリングしアドバイス。 16:00 2店舗目（南柏店）へ移動。 17:30 ディナーに向けた準備状況の確認。厨房スタッフとオペレーション効率化について意見交換。 19:00 ディナータイム。ここでも必要に応じて現場に入り、スタッフと連携してオーダーを回します。 21:00 事務所に戻り、日報作成や今後のキャンペーン企画案をまとめる。 22:00 退勤。お疲れ様でした！ 【この仕事のやりがいと大変な側面】 ◆やりがい 単なる店舗管理にとどまらず、メニュー開発や新店舗立ち上げ、業務委託先の開拓など、経営に近い視点で事業をグロースさせるダイナミズムを味わえます。 自分のアイデアが形になり、お客様の笑顔や売上という数字に直結した時の達成感は格別です。 ◆大変なところ 1日1000人以上が来店するため、ピーク時の忙しさは想像以上。 頭で考えるだけでなく、現場に入って泥臭くサポートすることも重要な役割です。 ホール業務のヘルプで1日2万歩歩くような体力勝負の日もあります。 また、10代〜50代まで幅広い年代のスタッフをまとめ上げるため、一人ひとりに寄り添ったコミュニケーションと根気強い育成が不可欠です。 【教育体制・研修について】 入社後、まずは現場の空気感やオペレーションを知っていただくため、1週間の店舗研修を実施します（研修期間中は1日6時間勤務）。 ベテランの店長やスタッフ（横浜店には頼れる56歳の厨房スタッフ、柏店には27歳の若手女性店長も在籍！）が、店舗ごとの特徴やメニュー、接客の基本を丁寧にお伝えします。 放置することなく、会社全体であなたの成長をサポートしますのでご安心ください。 【働く環境・風土】 オープン当初から長く活躍しているスタッフが多く、定着率の高さが自慢です。 日中は主婦（夫）さんやフリーターさん、夕方以降は学生さんが中心となり、皆で助け合う温かい空気感があります。 髪型・髪色自由、ヒゲ・ネイル・ピアスOKと、個性を尊重する社風です。 面接は履歴書不要のカジュアル面談もOK！現地面接のほかWEB面接も対応可能です。 現地面接にお越しいただいた方には、温浴施設の無料利用チケットを貸与（当日利用OK）します。 ぜひ当社の店舗と温泉の魅力を体感してください！