• 正社員

ShinmyouGroup株式会社/カツデン酒場

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ あなたの"やりたい"に、本気で応える。 それがShinmyouGroupの育成スタイル。 毎日、仕込んで、調理して、盛り付ける。 料理は好きだけど、このまま同じ仕事を 繰り返すだけでいいのだろうか――。 そんな方にこそ、来てほしい会社です。 調理経験を活かしながら、 商品づくりや原価、店舗運営まで。 料理の先へ仕事の幅を広げていけます。 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ ■□ ここで身につくスキル □■ ✅ 調理・仕込みのスキル ✅ 商品開発・メニュー設計 ✅ 原価計算・売価設定 ✅ 販促・店舗企画 ✅ スタッフ育成・マネジメント ✅ 店舗運営・経営の知識 ≪会社説明≫ ShinmyouGroupは高松を中心に、 「餃子酒場 ギョーザホール」や 「しんみょう精肉店」などを展開。 代表自身、もともと飲食一筋 だったわけではありません。 10代からさまざまな事業に挑戦。 卸販売や建築など、さまざまな 仕事を経験しました。 その中で、生活に欠かせず、 地域に必要とされ続ける「食」に 可能性を感じ、飲食事業をスタート。 大切にしてきたのは、大手にはできない、 人を通じた店づくり。 料理だけでなく「また来たい」と思える 接客や食体験を提供すること。 そして、働くスタッフ自身も成長し、 仕事を楽しめる会社であること。 だからこそ、社員の「こうなりたい」に 本気で向き合い、成長できる機会と キャリアをつくっています。 ＝＝＝＝店舗紹介＝＝＝＝ ≪カツデン酒場≫ 串カツとおでんを看板メニューにした、 気軽に楽しめる大衆酒場です。 定番の串カツからひと工夫加えた串、 おでんまで幅広いメニューを展開。 卓上のレモンサワーサーバーなど、 楽しめる仕掛けも取り入れています。 料理を提供して終わりではなく、 「また来たい」と思える店を 自分たちでつくっていく。 そんな店づくりを大切にしています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ≪仕事内容≫ 「カツデン酒場」の調理スタッフとして、 仕込み・調理・盛り付けなどの キッチン業務からお任せします。 具体的には… ● 食材の仕込み ● 串カツ・おでんなどの調理 ● 盛り付け ● 食材・在庫管理 ● 発注・衛生管理 など まずはこれまでの調理経験を活かして、 お店のメニューや仕事の流れを 覚えるところからスタート。 慣れてきたら商品づくりや原価管理、 スタッフ育成などにも仕事を広げ、 チーフ・副店長・店長を目指せます。 ■□ ここで働くポイント！ □■ ◇★ やりたい気持ちに、本気で応える ★◇ 「もっと料理の幅を広げたい」 「商品づくりにも挑戦したい」 当社では、代表自ら月1～2回の面談を実施。 一人ひとりの目標や希望を聞き、 必要な経験を一緒に考えています。 意欲があれば、商品づくりや販促、 外部コンサルとの打ち合わせなどにも 参加するチャンスがあります。 決められた仕事だけではなく、 あなたの「やってみたい」から 仕事の幅を広げていける会社です。 ◇★ 調理の先に「商売」まで学べる ★◇ 料理をつくるだけでなく、 「売れる商品をどうつくるか」まで 考えられる調理スタッフへ。 新しい商品を考える際には、 仕入れ単価や使用するグラム数から 原価率を計算し、売価を考える 商品設計にも携われます。 さらにキャリアアップすれば、 売上や人件費などの数字、店舗運営へ。 店長クラスになればPLも開示します。 調理経験を活かしながら、 店長を目指す方にも、将来独立したい方にも 活かせる知識を身につけられます。 ◇★ 頑張りは、キャリアと給与で還元 ★◇ 「頑張っても、ずっと同じポジション」 そんな環境ではありません。 当社は年功序列ではなく、 成長や成果を役職・給与へ反映。 ✅ 入社1年で店長昇格実績あり ✅ 20代で統轄店長への昇格実績あり ✅ 入社1年後に月給12万円UP実績あり さらに、今後も直営店を増やしていく方針。 店舗が増えるからこそ、店長や統轄店長など 新しいポストも生まれていきます。 調理スタッフからチーフ、副店長、店長へ。 力をつけた人が、スピード感を持って 次のキャリアを目指せる環境です。 ≪最後に≫ 料理が好きだから、 これからも飲食で頑張りたい。 でも、せっかくなら 「調理するだけ」で終わりたくない。 商品を考える。原価を知る。 スタッフを育てる。 そして、店を動かす側へ進んでいく。 技術を磨きたい方も、 店長を目指したい方も、 いつか自分のお店を持ちたい方も。 その「もっとやってみたい」に、 会社は本気で応えます。 調理経験を、次の成長につなげる。 カツデン酒場で、新しい仕事に 挑戦してみませんか。