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株式会社LEOC(レオック)　立神リハビリテーション温泉病院

仕事内容

仕事内容 調理経験者を多数採用中☆彡主婦層、シニア層活躍中！福利厚生が充実した会社です！ 病院で食事を提供するお仕事です。 栄養士がカロリーや塩分などを計算した献立を基に、調理をしていただきます。 出来上がった料理の盛付・配膳や洗浄・食材の切込みなどのお仕事になります。 ◆1日の食数（朝130・昼145＋デイ40・夕130）／16人体制◆ 病院給食未経験者も安心！ 調理経験があれば大丈夫！学校給食・ホテル・レストラン・外食などのご経験者が入社されて、多数活躍されています。 私たちと一緒に、患者さんや入居者さんに喜んでいただける食事を提供しませんか！ お食事の調理と加工 健康に配慮する制限ある中でも栄養士がおいしさにこだわって作成した献立を調理します。 一汁三菜を基本とした献立が多いですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べやすい食形態に加工し、調理補助の方と一緒に盛付します。 献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。 お食事の配膳 出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。 ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、最終的には社員の方がWチェックをします。 翌日の仕込み 調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。 献立表を見ながら、野菜のカットや食材の下ごしらえをし、翌日の朝昼晩に分けて用意します。 マニュアルが準備されていることと、ある程度はメニューがサイクルで回ってきますので、一度行った作業は次に活かすことができます。