• 正社員

LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE 京都店

仕事内容

アピールポイント: ◇◆最高品質の食材へのこだわり◆◇ 私たちがパンとスイーツに使うのはこだわり抜いた食材のみ。 パンもケーキも、その日その店舗でつくられた焼きたてパンのみ提供。生地の仕込から店舗で行っています。 厳選した食材で作り上げた商品だから自信をもってお客様に提供できます。お客様の日々の暮らしに寄り添い、毎日でも通いたくなるお店を目指します。 ≪こだわりの食材≫ ムーランブルジョワ社(MoulinsBourgeois)のバゲット用最高級小麦粉 フランス産AOPバター ゲランド社の塩 北海道産小麦粉 ニュージーランドグラスフェッドバター フランスイズニー社の発酵バター ヴァローナ社のショコラ カカオバリーのチョコレート マダガスカル産ヴァニラビーンズ ゲランド社の塩 北海道産クリームチーズ

仕事内容: 【　仕事内容　】 ■パン、デリ商品等の製造販売に関わる業務全般 ・商品製造、販売計画策定 ・商品開発、メニュー開発 ・食材管理、など ※生地の仕込みから焼き上げまで、分業制ではなく一連の作業をお任せしています。 冷凍生地を使わずに、その日・その店舗で作ったものだけを提供。大変ではありますが、パンに愛情を持ってほしい！という思いから、こういった製法を取っています ■チャレンジ精神のある方にはピッタリな職場です 当店はパリで人気のブーランジュリーの日本2号店です。 「パンで人を笑顔にしたい！」 「パリの文化を日本に広めたい！！」 など、≪挑戦≫する気持ちがある方にはピッタリな職場だと思います！ 有名デパートでの催事、ギフト商品企画、メディア取材、撮影、本国ブーランジェの来日等他ではできない経験多数。 ■幅広い経験が“独立・開業”につながる！ 伊勢丹本店の『マ・パティスリー』、日本橋三越店の『フランス展』、京都店は阪急うめだ本店の『フランスフェア』… さまざまな催事出店をしているため、雑誌・テレビ取材が多く、認知度を徐々に上げています。 さらに、パリでの研修や・企業からの発注・マスコミ取材・SNS発信・撮影など。 さまざまな経験をすることができるため、将来独立を目指す方にとって最適な環境で働けます！ ▼--ここがPOINT--▼ ＊～お客様の反応がダイレクトに感じられる環境～＊ オープン工房はガラス張り！ お客様が製造工程をイチから見ることができる環境なので、常にお客様の生の反応が返ってきますよ。 そこで感じたことをしっかりスタッフ間でもシェアし、日々工夫しながら業務に取り組んでいます。 年齢・経験に関わらず、やる気・意欲のある方、どんどん評価もしていきます◎ 当店は全員が主役であり、大切な仲間です。 互いに助け合い、課題を一つひとつ解決していき、たくさんの方に愛されるお店にしましょう◎