• 正社員

川上庵 軽井沢 製麺室

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＼ 軽井沢の有名店を支えるお仕事 ／ 行列の絶えない人気蕎麦店 「川上庵」を中心に、 当社が手がける各飲食ブランドの “お蕎麦”をつくる製麺スタッフです。 ――――――――――――― ◇ 知識ゼロ・未経験からスタートOK ◇ 基礎から学べる充実の研修あり ◇ 年間休日数をライフスタイルで選択可 ◇ 家族手当や社員割引など待遇充実 ――――――――――――― ■ 具体的にお任せする業務 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 機械打ちを中心とした 製麺・管理業務をお任せします。 [1] 製麺・品質管理 ━━━━━━━━━━━━━━━ 専用マシンを使って粉を練り込み、 手打ちに負けないコシのある蕎麦へ。 その日の気温や湿度に合わせて 水分量を調整するなど、 川上庵の「味の決め手」を支えます。 [2] パッキング・配送 ━━━━━━━━━━━━━━━ できたての蕎麦を丁寧に一人前ずつ束ね、 箱詰めしていきます。 仕上げた後は社用車（MT車）を運転し、 軽井沢エリアの各店舗へ配送します。 [3] 拠点運営のサポート ━━━━━━━━━━━━━━━ 慣れてきたら、資材の発注や 在庫管理など、製造拠点の運営に関わる 業務にも徐々に携わっていただけます。 ■入社後について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ まずはパッキングや簡単なサポート作業など、 できることから少しずつお任せします。 最初から難しい工程を一人で任せることは ありませんのでご安心ください。 ■働きやすい環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 月8〜10日休みでリフレッシュ休暇も完備。 自分の希望に合わせた働き方が選べます。 ・プライベート重視派：年間休日148日 ・しっかり安定重視派：年間休日112日 ライフステージの変化に合わせて 柔軟に調整できる環境です。