• 正社員

浪花友あれ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ／ “いつか自分の店を持ちたい”と思っている方へ！ ぜひ、1年後にお店をまるっともらってください！！ ＼ こんにちは！ 松原市で焼き鳥店「浪花友あれ」（”なにわともあれ”と読みます） を経営しています 今回探しているのは、 普通の店長候補ではありません この店で1〜2年ほど一緒に働きながら 店のことを覚えてもらい、 その後、 「浪花友あれ」のオーナー兼店長になってくれる方 を探しています！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■「浪花友あれ」って、どんな店？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「浪花友あれ」は、 松原市で2014年から続けてきた焼き鳥屋です 河内松原駅から歩いてすぐの場所にあり、 仕事帰りに一人でふらっと座れるカウンター席から、 50名ほどで利用できるお座敷まであります 現在は社員・アルバイトを合わせて、 常時10人ほどのスタッフでお店を回しています ありがたいことに、 12年以上営業を続ける中で 「今日もいつものやつ！」 と来てくれる常連さんや、 家族で来てくれる方、 毎年宴会に利用してくださる方など、 地元のお客さんを中心に たくさんの方に足を運んでもらえる店になりました ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■「なんで、店を人に渡すの？」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 実は僕自身、 これから別の新しい事業に 軸足を移していこうと考えています ただ、 「自分が店に立てなくなるから、じゃあ閉めよう」 とは思えませんでした 12年以上店を続けてきた中で、 この場所にはたくさんのつながりができたからです 例えば仕事終わりに入ってきて、 いつものビールを注文するお客さん ビールを出しながら、 「今日なんか疲れてません？」 「いや〜今日めっちゃ大変やってん（笑）」 そんな会話が始まることもあります お客さんだけではありません 一緒に店を回してくれているスタッフや、 長く付き合ってきた仕入れ先もあります だから、 お客さんも スタッフも 仕入れ先も 設備も できるだけ今あるものを残したまま、この店を次の人へ 丸ごと引き継いでもらいたいと思っています そして、 今ある「浪花友あれ」を大事にしながら、 次はあなたの色も加えていってほしい それが今回、 次の店主を探している理由です ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■「でもできるかな？」って不安な気持ちわかります！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ いきなり 「はい、明日から全部お願いします！」 なんてことはしません（笑） まずは僕と一緒に店に立ちながら、 普段のお店の仕事から覚えてもらいます 例えば、 ・仕込みや調理 ・接客 ・スタッフとの連携 ・発注や仕入れ ・シフト管理 ・売上や原価の確認 最初は料理や接客など、 これまで経験してきたことからで大丈夫です そこから少しずつ、 「店を任される側」ではなく 「店を動かす側」の仕事も覚えていってください ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 店主になるまでのイメージ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 最初は、 僕と一緒に普段のお店を回すところからスタートします ↓ 仕事に慣れてきたら、 発注やスタッフとの連携、 売上のことなども少しずつ一緒にやります ↓ その頃からお客さんにも 「これから店を任せていきたい人です」 と僕から少しずつ紹介していきます ↓ そして最終的には、 スタッフや 仕入れ先、 お客さんとの関係も含めて 「浪花友あれ」を引き継いでもらう予定です もちろん、 今の店をそのまま続けないといけない という事は全くありません 引き継いだ後は、屋号を変えてもOKですし 「こんな料理を出したい」 「こういう店にしてみたい」 そんなあなたのアイデアも どんどん形にしてもらえたらと思っています ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■「興味はある。でも今すぐ決めるのはちょっと…」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ もちろん、それで大丈夫です◎ 店を引き継ぐとなれば、 「本当に自分にできるかな」 「経営のことまで分かるかな」 いろいろ不安もあると思います 引き継ぎまでは1〜2年程度を考えていますが、 期間ありきで進めるつもりはありません まずは一緒に働きながら、 店のこと、数字のこと、スタッフとの関わり方などを 少しずつ覚えていってください この求人を見た時点で 「店を引き継ぎます」と決める必要もありません◎ 料理が好き お客さんと話すのが好き そして、 「いつか自分の店をやってみたい」 そんな気持ちが少しでもあるなら、 まずは一度「浪花友あれ」を見に来てください 店のことも、 引き継ぎのことも、 僕ととことん話しましょう 全部聞いたうえで、 「ここで自分の店をやってみたい」 と思ってもらえたら、 一緒にこの店の続きをつくっていきましょう！