• 正社員

来福酒造株式会社

仕事内容

仕事内容 ＼ 創業300年以上の歴史を持つ酒造 ／ ＞ 新しいことにチャレンジしたい方歓迎 ＜ 「 お酒づくり 」をイチから学びませんか？ フォーク免許･工業系学科で学ばれた方優遇 ──────────────────── ◎ 週休2日制 ◎ 原則定時退社 でプライベートも充実できる環境です！ ──────────────────── 【仕事内容】 お酒の製造や瓶詰などをメインに 酒造会社の業務全般をお任せします。 ※重いものを運ぶ作業があります。 ※20代・30代の男性活躍中！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ～ 「来福」ができるまで ～ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [1] 酒造好適米／精米 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 原料となるお米を大きな機械を使って精米。 [2] 洗米／蒸米 ￣￣￣￣￣￣￣￣ ヌカを除くために丁寧にザルで手洗い。 甑（こしき） という 大きなせいろのような蒸し器で蒸米。 [3] 製麴（せいきく）・[4] 酒母（もと） [5] 醪（もろみ） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 酒造りで最重要の「麹を造る」作業。 温度や湿度の徹底管理が大切です！ 麹・酒母、蒸した米と、良い水を 合わせて、3回に分けて本仕込み。 [6] 圧搾・火入れ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 細かな色や雑味を丁寧に取り除いて、 瓶火入れをしたら完成です！ ＼業界未経験者歓迎／ イチから丁寧にお教えします！ 「お酒づくりに挑戦したい！」という 意欲のある方をお待ちしております！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【 来福酒造について 】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 1716年(享保元年)創業。 300年の伝統を誇る酒造会社です。 自社培養の酵母と現地に出向いて契約栽培 した米を使い、こだわりぬいた酒を日本は もちろん、海外にも出荷しています。 近年では日本酒だけでなくワインの製造や 古民家を利用したカフェをオープンするなど 時代のニーズに合わせて様々な製品、 サービスを提供しています。 ＜HP＞https://raifuku.co.jp/