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有限会社鬼怒川パークホテル

仕事内容

アピールポイント: ✅鬼怒川パークホテルズ採用サイト 社長やスタッフへのインタビューあります！ ぜひご覧ください！！ https://recruit-park-hotels.com/ ✅求める人材 * 未経験者歓迎／経験不問／年齢不問／学歴不問・人柄重視の採用です！ * 和食の調理経験者はもちろん歓迎（ホテル・旅館・飲食店・学校給食など） ✅こんな方を歓迎します * 調理未経験でも安心して挑戦したい方 →「基礎研修や先輩のサポートのもと、包丁の握り方から丁寧に学びたい方」 →「ブランクがあっても、もう一度料理の現場に戻りたい方」 * 料理を通じて人を笑顔にしたい方 →「お客様に“美味しかったよ”と声をかけてもらえる喜びを、自分のやりがいにしたい方」 * 旅館料理や和食に興味のある方 →「旬の山菜や川魚など、四季を感じる食材を扱いながら技を磨きたい方」 →「盛り付けや器選びなど、料理人ならではの感性を発揮したい方」 * 語学力を活かしたい方 →「海外からのお客様に英語や中国語で料理の魅力を伝えてみたい方」 →「言葉だけでなく“料理”を通じて心を通わせたい方」 * 地域に根ざして腰を据えて働きたい方 →「鬼怒川の自然や地産地消に携わりながら、地域の魅力を料理で伝えたい方」 →「都会では味わえない環境で、自分の料理人人生をじっくり築きたい方」 ✅応募をお待ちしています 私たちが求めているのは、特別な資格や華やかな経歴ではありません。 「料理をするのが好き」 「人を笑顔にできる仕事がしたい」 「和食や旅館の料理に挑戦してみたい」 そんな想いを持っている方を歓迎します。 もちろん、調理未経験でも大丈夫です。 経験が浅くても、ブランクがあっても構いません。 一歩を踏み出す勇気さえあれば、基礎研修と先輩スタッフの丁寧なサポートで、包丁の握り方からしっかり学べます。 もしあなたがこれまで、飲食店やファミレス、居酒屋やカフェなどで調理補助をした経験があるなら、その経験は必ずここで活かせます。 また、学校給食や社員食堂での調理経験も大歓迎です。 たとえ調理の経験がなくても、「料理で人を喜ばせたい」という気持ちがあれば十分です。 一皿を通じてお客様の笑顔を生み出す、この最高の仕事に挑戦してみませんか？ 私たちは、あなたと一緒に、お客様に喜んでいただける料理をつくれる日々を、心から楽しみにお待ちしています。

仕事内容: ✅職務内容 このページをご覧いただきありがとうございます。 鬼怒川パークホテルズは、日光・鬼怒川温泉にある創業70年を超える老舗旅館です。ここであなたにお願いしたいのは「旅の思い出を彩る料理」を生み出すこと。 お客様にとって旅館での料理は、ただの食事ではありません。特別な一日の始まりや、大切な人と語らう時間を支える“記憶に残る瞬間”です。 調理スタッフとしての役割は、単に調理することではなく、料理を通じて「また来たい」と思っていただける体験をつくること。 伝統を守りながらも、新しい工夫で旅館の料理を進化させていく。その中心を担っていただきます。 ✅調理スタッフの役割 * 旬を見極め、和食の献立を一から組み立てる。 * 会席料理や季節ごとの特別料理を、自らの感性で仕上げる。 * 調理場の隅々まで目を配り、誇りを持って守り抜く。 * 厨房の仲間を導き、当旅館ならではの料理哲学を次世代へと受け継ぐ。 * 調理スタッフという役割は、ただ包丁を握り、料理を作るだけではありません。 「この一皿で、何を表現するか」 「どうすれば、お客様の心に残る瞬間をつくれるか」 その問いに日々向き合い、技と感性を磨き続ける存在です。 やがて自分の一皿が客前に出されるとき、ふっと目を見開き、静かに箸を運ぶお客様。その表情が、驚きから感嘆、そして笑顔へと変わっていく瞬間。料理人としての魂が震える最高のやりがいが、そこにあります。 ✅現役スタッフでもある板前の言葉 「どこに行っても、料理人の世界は、厳しいものです。 火加減を一度でも間違えれば、その料理はもう出せない。盛り付けの線が少しずれるだけで、一皿の印象は大きく変わってしまう。 だからこそ、常に緊張感を持って向き合っています。 でも、その厳しさを超えた先には、必ず“お客様の笑顔”が待っているんです。 昨日より今日、今日より明日と少しずつ腕を磨いていく。その積み重ねが料理に表れ、お客様が『美味しかったよ』と声をかけてくださる。その瞬間、心から『やってきてよかった』と思えるんです。 料理は厳しい。けれど、人を笑顔にできる最高の仕事。努力は裏切らないし、その繰り返しが料理人としての誇りと喜びになる。 私はそう信じています。 ✅鬼怒川パークホテルズの料理 私たち鬼怒川パークホテルズの料理は「四季を映す和食」。地元・栃木の食材を活かし、旬を大切にした献立づくりを心がけています。 春には山菜や栃木産の新鮮野菜。夏には涼を感じる川魚や冷やし鉢。秋には松茸や栗、冬には鍋物や温かな煮物…。四季の移ろいを一皿に映し出し、お客様に「季節そのものを味わう体験」をお届けしています。 さらに、鬼怒川パークホテルズは“地産地消”を徹底し、地域の恵みを最大限に活かしています。栃木の山や川が育んだ素材を、その土地で最も輝くかたちに仕上げる。 それは単なる調理ではなく、「この土地でしか生まれない料理」を創り出すことだと私たちは考えています。 そしてもう一つ・・・私たちは鬼怒川エリアで唯一、ベジタリアン（ヴィーガン）認定を受けた旅館でもあります。 動物性の食材を使わない料理を提供できることで、海外からのお客様や食の多様性を重視される方々にも喜んでいただいています。「誰もが安心して食事を楽しめる」その環境を整えているのも、鬼怒川パークホテルズならではの強みです。 伝統の和食を守りながら、地産地消やベジタリアン料理といった新しい挑戦も大切にしております。 ✅職場の文化・成長機会（パークホテルズの魅力） 鬼怒川パークホテルズの一番の魅力は、「常識にとらわれず、挑戦を恐れない」姿勢です。 社長はいつも口にします。 「できない理由よりも、どうすればできるかを考えよう」 その言葉のもとに、通常は「難しい」と首を振る取り組みを、次々と形にしてきました。 そうしたチャレンジの１つが、ハラール対応やビーガン認定（鬼怒川で唯一）でもあります。 でも、そこまで挑戦するのか？ それは、誰よりもお客様に喜んでいただきたいからに他なりません。 「どんな方でも安心して食事を楽しめる場所でありたい」 その想いが、私たちの原動力になっています。 だからこそ、この職場には「料理人の挑戦を歓迎する空気」があります。 決まりきったマニュアルに従うだけではなく、自分の工夫や発想を試せる。 新しい献立や盛り付けのアイデアを提案すれば、仲間と意見を出し合い、社長まで含めて議論しながら実現へと進んでいく。 「自分の料理で、お客様を驚かせたい」 「もっと自由に腕を試したい」 そう思う料理人にとって、パークホテルズはただの職場ではありません。挑戦が評価され、努力が形になる。そんな唯一無二の舞台なのです。 ✅働き方 * 5:00〜19:00の間でシフト制（実働8時間／中抜け休憩あり） * 月平均所定労働時間：173時間20分 * 月平均残業時間：20時間以内（残業代は別途支給） * 年間休日105日（ローテーション制） * 有給休暇／慶弔休暇／産前産後休暇／育児休暇／介護休暇あり 「朝からしっかり働いて夕方には帰宅したい」 「集中して働きながら、家事や子育ても大切にしたい」 そんな希望に合わせてシフトを柔軟に組んでいます。 また、「鬼怒川温泉駅から徒歩4分」という好立地にあり、宇都宮や鹿沼など遠方から通勤するスタッフもいます。 《寮完備》 鬼怒川パークホテルズでは、衣・食・住が揃った環境をご用意しています。 * 住まい：職場近くに社員寮を完備 * 食事：勤務シフトに合わせたまかないあり * 衣服：制服貸与ですぐに仕事をスタート 遠方からの応募や初めてのひとり暮らしでも安心。 「新しい土地で挑戦したい」「生活と仕事を同時に整えたい」そんな方にぴったりの環境です。 ✅募集条件 職種 飲食調理スタッフ／和食シェフ・料理人 --------------