• 正社員

高級鳥料理店 そり

職種/仕事内容

仕事内容: ミシュランに掲載された薪焼きイタリアンが手掛ける高級鳥料理店の料理長募集！ 【仕事内容】 アテからはじまり、焼鳥を含む高級鳥料理をカウンターで楽しむ隠れ家レストラン 厳選食材と高級店の技術を用いた創意工夫のおまかせコース 鶏+高級食材を組み合わせた前菜、芳醇な旨味を引き出した焼鳥、〆にはご飯モノや鶏出汁の麺類、デザートまでのコース料理を提供 お料理に合わせたワインや日本酒など、充実のドリンクメニューでご用意 調理・マネジメント全般をする料理長を募集致します。 ◆統括責任者 河野 強 （プロフィール） 大阪生まれ。辻調理師専門学校卒。 初代フレンチの料理の鉄人 石鍋 裕氏のクイーンアリス、京都イタリアンの先駆者 笹島 保弘氏のイル・ギオットーネなどで修業し、大阪・北新地のイタリアンなどでシェフを務める。 様々な飲食店で研鑽後、ABCクッキングスタジオ講師や、商品開発、飲食店コンサルティングなどフリーランスで活動し、2018年12月にピッツァイオーラの弟と共にMAKIBIを立ち上げ、現在に至る。 健美食のローフードマイスター講師資格、JSA認定ソムリエ資格など取得 MAKIBIなどのファインレストラン事業と、 株式会社グラスプとともに、『医と食のコラボ®』事業を立ち上げ、ヘルスコンシャスなカフェ事業も展開している。

勤務地

アクセス

アクセス: 地下鉄御堂筋線 中津駅より 徒歩７分 地下鉄谷町線 中崎町駅より 徒歩７分 天神橋筋六丁目駅より 徒歩１２分 JR環状線 大阪駅より 徒歩１５分 阪急宝塚線・神戸線 中津駅より 徒歩１２分 大阪梅田駅より 徒歩１２分

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: 14:30～23:30の中で、実働8hをベースに、スタッフの終電などを考慮して、応相談。 ★残業は最大で月４０時間までとします ★しっかりと業績を上げて結果を出し、研修旅行や外食研修、勉強会などを定期的に行えるよう、労務環境は随時整えて参ります！

給与

月給300,000円～400,000円 給与: 資格や大会受賞歴などあれば、給与に反映させていただきます。 【年収モデルケース】 入社1年➡料理長／年収400万円 から 現在➡総料理長／年収600万円

休日休暇

休暇・休日: シフト制／月6～8日 有給休暇 慶弔休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生: 健康診断（年１回）、予防接種 バースデーイベント 年に１，２回の外食研修あり 基本的に高級店でのお勉強会です お休みは月６～８日 (営業実績による） 年末年始・夏季休暇(両方とも３～５日)

その他

その他: 『この求人は飲食転職専門サイト「フーズラボ」に掲載中の案件です！ フーズラボとは、、、 POINT 1 飲食業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 飲食店とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』 最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、 固定残業代については、面接にてご確認ください！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 300,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間