• 正社員

株式会社富士

仕事内容

企業のセールスポイント 東海最大級のキャバクラ☆正社員でも送りがあるので安心勤務!

仕事の内容 キャバクラのキッチン正社員の仕事内容は、一般的な飲食店と重なる部分もありますが、「スピード感」と「丁寧さ」、そして「ホールとの連携」において特有の役割があります。 主な業務内容は以下の通りです。 1. 調理・盛り付け業務 キャバクラのメニューは、お酒に合うおつまみが中心です。 フルーツ盛り合わせ（フルーツカット） 軽食の調理: 揚げ物、パスタ、ピザ、乾き物などの調理。 2. 在庫・衛生管理 食材の仕入れ・発注: 欠品が出ないよう、日々の在庫を管理し発注を行います。 原価管理: 食材のロスを減らし、利益率を意識した管理。 清掃・衛生チェック: 厨房内を清潔に保つことはもちろん、保健所の立ち入り調査などへの対応も含まれます。 3. ホールスタッフ・キャストとの連携 提供スピードの管理: 指名客へのサービスやお祝いのタイミングに合わせ、料理を出す順番を調整します。 洗い場業務: 営業中に溜まるグラスや食器の洗浄。特に高級なグラスの取り扱いには注意が必要です。 4. 運営・マネジメント業務（正社員としての役割） メニュー開発: 季節に合わせた新メニューや、女性客・同伴客に喜ばれるトレンドを取り入れたメニューの考案。 アルバイトの指導: キッチンに入るアルバイトスタッフへの調理指導やシフト管理。