• 正社員

リゾートトラスト株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎会員制ホテルで和食を極める！ ・1年中自然を楽しめる高原リゾートホテル ・日本料理をベースにした、上質な創作料理を提供 ◎月給27万円以上・賞与実績4ヶ月！ ・経験やスキルを考慮して給与決定 ・住宅手当や食事補助など各種手当も充実 ◎年間休日120日以上！ ・計画有給を含め年間休日は125日あり ・月6〜12日休みのシフト制

仕事内容: ＜会員制ホテルの和食調理スタッフ＞ ホテル内の和食部門にて、調理業務全般を担当していただきます。 配属先は、ホテル内レストラン、ラウンジ、宴会場などを想定しています。 【主な業務内容】 ・和食、日本料理の仕込み、調理 ・朝食、ランチ、ディナーの調理対応 ・ブッフェ料理、宴会コース料理の調理 ・盛り付け ・食材管理 ・衛生管理 ・厨房内清掃 ・経験に応じた後輩スタッフの育成補助 ・管理職候補の場合は、シフト管理、原価管理、スタッフ育成など 【レストラン概要】 日本料理をベースににした創作料理レストラン。 奥美濃と飛騨の山の恵み、北陸を中心とした日本海の海の恵みをふんだんに使用しています。 ・総席数：64席 ・コース単価：5,000円〜15,800円 【キャリアアップ】 和食調理の経験を活かしながら、ホテルならではの盛り付け、食材管理、コース料理、宴会調理を学べる環境です。 経験やスキルに応じて、一般スタッフから主任、管理職候補へキャリアアップを目指せます。 【働くスタッフが内定を決めた理由一例】 ◎和食部門配属（40代後半） 調理専門学校卒業後、和食料理店やホテルの厨房で経験を積んできました。 今回を最後の転職にしたい… ・上場企業でもあり、大手企業である安心感 ・機械に頼りすぎず、自身の手で料理を手掛けられる環境 という点で決めました。