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株式会社せいもん払い

仕事内容

アピールポイント: * 調理経験や焼肉店・焼鳥店・精肉店での経験が活かせる * 20代活躍中。若手中心の活気ある職場 * 焼き場を中心に、炭火・肉・魚・調理技術が学べる * 予約困難な人気店でワンランク上の経験が積める * 正社員登用あり * 接待利用や役職者のお客様が多く、落ち着いた客層 * 日本人のお客様中心で、接客・オペレーションも安定しやすい環境 【当店について】 「せいもん払い」は、福岡・中洲川端で39年続くお店です。 予約困難な人気店として、多くのお客様に選ばれてきました。 お客様は、接待利用や役職者の方が中心。 電話予約のみの受付で、ホテルコンシェルジュからの紹介による来店もあります。 日本語メニューのみで、日本人のお客様が中心のため、 落ち着いた空気の中で料理に集中できます。 にぎやかさや回転重視ではなく、 食材の良さと丁寧な仕事で選ばれている店です。 だからこそ、調理経験のある方には、次のステージとして良い環境だと思います。

仕事内容: \福岡の老舗和食居酒屋にて調理スタッフ募集！（正社員登用あり）/ ✅和食系居酒屋のキッチンスタッフ募集！ ✅調理経験者はさらにスキルアップ可能！ ✅肉の目利きや魚をさばく、など技術も身につく！ ✅正社員登用有 ✅ブランク・Wワーク歓迎！ 創業39年。 一代でここまで築き上げてきた、 福岡・中洲川端の予約困難店「せいもん払い」で、 調理補助スタッフを募集します。 今回お任せしたいのは、焼き場を中心とした調理業務です。 ステーキ、焼き鳥、巻物などを扱い、炭は備長炭を使用。 A5佐賀牛ステーキなど、良質な肉農場から直送される素材を扱うため、 これまでの経験を活かしながら、 さらに肉の目利き・肉の扱い・焼きの技術を深められる環境です。 冷凍ものに頼らず、鮮度の良い食材を大切にしているため、 「ただ回す調理」ではなく、 本当に良いものを扱う現場で働きたい方にぴったりです！ ───────────── 具体的には ───────────── ・開店前の食材の仕込み作業 ・食材の準備・管理 ・焼き場での調理補助や盛り付け ・キッチン内の片付けや掃除など 経験やスキルに応じて、 肉の見極め、さばき、焼きの精度など、より専門的な仕事もお任せしていきます。 ───────────── 職場の雰囲気 ───────────── 博多で３９年続く老舗で、年配の方は多いのでは？と言われますが、 実は、若手が中心となって活躍しています！ 現在、調理場では 18歳から9年間大将についてきた29歳の店長、 51歳の板長を中心に、20代の若手メンバーが活躍しています。 「今までの経験を活かしながら、もっと良い食材を扱いたい」 「焼きの技術をさらに高めたい」 「将来的に正社員も視野に入れたい」 そんな方を歓迎します。 ／ 板長よりみなさまへ 当店のここが凄い！！ ＼ 価格勝負ではなく、時期に合わせた旬な魚を何でも仕入れて びっくりするくらいの珍しい魚や高級魚を扱えることも魅力！ 自分の味で表現できることは、料理人としても達成感があります。 私が持っている技術は、すべて伝授したい！と思っていますので 素直に吸収して、調理に活かし、 お客様に喜んでいただける料理を作っていきましょう！ ご応募お待ちしております。