• 正社員

株式会社Regal Cast

仕事内容

アピールポイント: ✅ まずはメニュー開発や店舗運営から挑戦 └料理作りにとどまらず、新メニュー開発や 店舗改善、店舗運営の基礎から学べる環境です。 ✅ 次に店舗づくりや経営視点まで実践的に習得 └少人数だからこそ、 スタッフ一人ひとりの意見を大切にしながら、 実際の店舗運営を通じて経営視点まで 深く関わることができます。 ✅ 将来の独立・キャリアアップを全力で応援 └飲食店を経営するために 必要なすべての経験を、実際の店舗運営を 通じて身につけられる環境を整えています。 ✅ 駅直結で通勤ラク◎ └天候に左右されにくく、働きやすい環境です。

仕事内容: イタリア酒場の料理長候補として、仕込み、 調理、盛り付け、新メニューの考案、食材選定を 担当します。 未経験からでも調理・店舗運営・経営を学び、 将来的に自分のお店を 持てるようになるまでの成長ステップをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜初期 店舗の基礎業務を身につける期間。 仕込み、調理、盛り付けなど基本の調理業務を 担当。少人数の小規模な店舗のため、 お客様との距離が近く、反応を 直接感じられます。 ↓ ▼ STEP 2 新メニュー考案や食材選定に挑戦。 あなたのアイデアや経験を活かして、 旬の食材を使った新メニューの提案を 行います。 原価計算や食材の仕入れルートなども習得。 ↓ ▼ STEP 3 店舗運営や経営ノウハウの学習。 売上管理、原価管理、スタッフの採用・育成、 集客の改善提案など、実践的な店舗運営を 実際の数字を見ながら学んでいきます。 ↓ ▼ STEP 4 料理長・店舗責任者として独立への準備。 店舗運営に関わり、経営視点を確立。 将来の独立や、セカンドキャリアへの挑戦も 可能。 ■仕事内容 ・仕込み、調理、盛り付け ・旬の食材を活かした新メニューの考案 ・食材選定 ・原価管理、売上管理 ・スタッフの育成・管理 ・集客アップや店舗改善のためのアイデア提案 ■研修・サポート体制 ・実務を通じた指導 ・店舗運営ノウハウ共有 ■職場環境 店舗規模：少人数のアットホームな環境 スタッフ数：少人数 代表との距離が近く、提案や意見をすぐに 相談して形にできる風通しの良いカルチャーです。 ■給与・待遇 昇給あり 交通費支給 社会保険完備 ■勤務時間 シフト制 定休日：日曜祝日 営業時間： ランチ：11:30～14:00 ディナー：17:00 ～ 22:00