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地鶏焼肉しゃもや

仕事内容

仕事内容 ＼料理人として成長できる環境です！／ ✅2026年7月オープン！お店づくりに携われる ✅宮崎県産ブランド鶏を扱う鶏焼肉専門店 ✅調理だけでなく商品開発にもチャレンジできる！ ✅20〜30代が中心！風通しの良い職場 ✅料理長・店舗責任者へのキャリアアップも可能！ 株式会社G.N.Oが運営する「地鶏焼肉しゃもや」で、キッチンスタッフを募集します。 「地鶏焼肉しゃもや」は、宮崎県産のさまざまなブランド鶏を、七輪を囲みながらお客様ご自身で焼いて楽しんでいただく地鶏焼肉専門店です。 素材本来のおいしさを引き出す仕込みや調理技術を学びながら、お客様に「また来たい」と思っていただけるお店を一緒につくっていきましょう！ 調理経験を活かし、料理人としてさらに成長したい方を歓迎します！ 【具体的なお仕事内容】 ・鶏肉のカット・仕込み ・盛り付け・品質管理 ・一品料理・サイドメニューの調理 ・食材の仕入れ・発注・在庫管理 ・原価管理・衛生管理 ・新メニュー・季節メニューの企画・開発 ・アルバイトスタッフへの調理指導 入社後は経験やスキルに合わせてできる業務からスタート。鶏肉の扱い方や焼肉業態ならではの知識・技術を身につけながら、商品開発や店舗運営についても段階的に学べます！ 将来的には料理長や店舗責任者として、お店づくりやマネジメントにも挑戦できる環境。今後も新規出店を予定しているため、キャリアアップのチャンスも豊富。料理人としてワンランク上のキャリアを目指したい方をお待ちしています！ ■宮崎ブランド鶏の魅力を届ける仕事 「地鶏焼肉しゃもや」では、宮崎県産のブランド鶏を中心に、素材本来のおいしさを存分に味わっていただける地鶏焼肉を提供しています。 鶏肉のカットや仕込み、鮮度管理など、専門店ならではの知識と技術を身につけられる環境です。地元食材の魅力を料理を通して発信できる、大きなやりがいがあります。 ■あなたのアイデアが新メニューになることも！ 日々の調理だけでなく、季節限定メニューや一品料理の商品開発にも挑戦できます。 「この部位を活かしたメニューを作りたい」「宮崎の食材を組み合わせた料理を考えたい」など、自分のアイデアを形にできる環境です。 料理人としての技術を磨くだけでなく、お店づくりにも深く関われるため、大きな達成感を味わえます。 ■新規出店を見据えたキャリアアップ環境 株式会社G.N.Oは、宮崎の魅力を"食"を通して発信しながら、今後も新規出店を計画している成長企業です。 店舗展開に伴い、料理長や店舗責任者など、新たなポジションも続々と誕生していきます。 調理技術だけでなく、商品開発や原価管理、人材育成、店舗運営まで幅広く経験しながら、将来は一店舗を任される存在へ成長できる環境です。オープンしたばかりのお店だからこそ、仲間と一緒にブランドを育てていく面白さも味わえます！