• 正社員

京都四条酒場　神聖　綾小路店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 阪急京都河原町駅から徒歩2〜5分。 築100年の町家と日本酒が自慢の 「京都四条酒場 神聖 綾小路」で、 キッチンスタッフを募集します。 経験は問いません。未経験の方も歓迎します。 お任せするのは、調理です。ホール業務はありません。 仕込みから一品の仕上げまで、 順を追って覚えていただきます。 ■この求人のポイント ◆調理に専念／ホール業務はありません ◆未経験歓迎／仕込みから順を追って覚えられます ◆賞与年2回／決算賞与が出る年もあります ◆週休2日制／半年に1回、最大5連休 ◆研修ICONカレッジ／5領域を学べます ◆8府県16ブランド／店ごとに設計しています ■お任せするお店について 築100年以上の町家を使った2階建てのお店です。 1階はカウンター、2階はテーブル席。全面禁煙です。 2026年7月8日に炭焼きの炉端を 入れて大改装しました。 新しい体制の立ち上げメンバーと して入っていただける、いちばん良いタイミングです。 店名を冠した限定酒「京都四条酒場 神聖 純米大吟醸」 があります。伏見・山本本家の 神聖ブランド11銘柄と、 直売所限定のお酒を含む約20種類をそろえています。 お通しには日本酒が付きます。 初日から「どのお酒をおすすめするか」を考える仕事で す。 72席。貸切は20〜50名、 着席なら80名まで対応します。 ご友人同士、ご家族、会社のご宴会。 海外からのお客様のご利用も多く、 お子さま連れのお客様もいらっしゃいます。 お酒と炭焼きが看板です。 ◆店名を冠した店舗限定酒（純米大吟醸） ◆神聖ブランド11銘柄 ◆利き酒4種セット ◆＋500円で日本酒13種以上の飲み放題 ◆丹波黒鶏の焼きしゃぶ ◆大海老の炭焼き 日本酒の違いを言葉にできるようになると、 お客様の「もう一杯」が自然に生まれます。 営業時間は、月〜金・祝前日が 16:00〜23:30、 土・日・祝が14:00〜23:30 （料理L.O.22:30）。 2026年7月に入れた炭焼きの炉端です。 新しい設備を最初から使い込める立場です。 ■お任せする仕事 【仕込み】 ◆食材の下処理とカット ◆仕上げの準備 【調理】 ◆料理の調理と盛り付け ◆ピークタイムの出し切り 【衛生管理】 ◆洗い場 ◆厨房の清掃と温度・記録の管理 【慣れてきたら】 ◆食材の発注と在庫の管理 ◆新しく入ったスタッフへの指導 ■この仕事で身につくこと 仕込みから一品の仕上げまで、 順番に覚えていただきます。無理な飛び級はさせません。 食材の産地や切り方を説明できるようになると、 料理の話でお客様と会話できるようになります。 ■一緒に働くメンバー お客様からは、こんな声をいただいています。 「どのドリンクもお料理も、 店員さんが完璧に説明してくれる」 「どうやったら、こんなに気づきのレベルが 高いスタッフの教育ができるんやろうと驚いた」 ■同じ形のお店を増やしていません 当社はブランド・メニュー・内装を、 一店舗ごとに設計しています。 京都の佐々木酒造、伏見の山本本家、 奈良の豊澤酒造など、 その土地のつくり手と組んでつくった店舗もあります。 2002年に京都で創業し、 いまは関西・東海の8府県で16ブランドを 運営しています。 ■お休みは月8日以上。半年に1回は5連休 週休2日制（月8日以上）で、 土日の休日取得もご相談いただけます。 半年に1回は最大5連休を取得できますので、 まとまったお休みも計画していただけます。 ■店長・料理長への道があります 経験を積んだ方には、 店長や料理長をお任せしています。 その先はエリアマネージャー、 本社へと進む道があります。独立支援制度もあります。 社内研修「ICONカレッジ」では、 マインド・サービス・調理・店舗運営・マーケティングの 5領域を学べます。 ■先にお伝えしておきたいこと ◆土日祝と年末年始はご来店が集中します。 この時期は忙しくなります。 ◆月給には固定残業代を含みます。 残業のないお仕事ではありません。 超過分は別途全額を支給します。 ◆店舗の異動があります。 転居を伴う場合は、事前にご相談します。 入社後に「思っていたのと違った」となることが ないよう、先にお伝えしています。